Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Шурпа з пельменями по-узбецьки
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Шурпа з пельменями]( "Шурпа з пельменями по-узбецьки")
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 3
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
672
ккал
ккал
- 37 г
- білки
- 35 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Шурпа — наваристий і ситний середньоазіатський суп із баранини та овочів. Він добре вгамовує голод і просто створений для холодних днів, які хочеться провести під ковдрою.
Спробуйте також: Наваристо і ситно! Узбецька шурпа зі свинини вдома
Одна з найголовніших страв узбецької кухні традиційно готується з баранини. Ви можете приготувати шурпу з яловичиною, але саме баранячий жир надає йому характерного смаку. У цьому рецепті ми використовуємо лише бульйон, але збагачуємо його домашніми пельменями з баранячого та яловичого фаршу.
- Узбецька шурпа походить від арабського слова «шурбах», що означає соус. Етимологія назви також пов’язана з перськими словами «шор», що означає солоний, і баджаб — тушковане м’ясо. Узбецька шурпа є різновидом румунської чорби.
Інгредієнти 21
Основні
Для пельменів
Крок 1/6
Покладіть кістки у велику каструлю і добре помийте їх. Залийте 4 л води, додайте очищену цибулю, нарізані помідори, лавровий лист, спеції, базилік, петрушку і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 2,5 години. Потім процідіть бульйон у другу каструлю.
Крок 2/6
Для тіста на пельмені просійте у миску борошно, додайте яйце, сіль і воду. Замісіть тісто, загорніть у плівку і помістіть у холодильник на 1 годину.
Крок 3/6
Для начинки змішайте обидва види фаршу. Цибулю почистьте, подрібніть і додайте у фарш. Посоліть, поперчіть, додайте спеції й перемішайте. Покладіть у холодильник на 1 годину.
Крок 4/6
Тісто тонко розкачайте і наріжте квадратами 6×6 см у центр кожного покладіть по ложці фаршу, складіть квадратики навпіл і защипайте краї. Вийдуть прямокутні вироби. Візьміть за куточки нижнього краю, з’єднайте їх і защипайте.
Крок 5/6
Бульйон доведіть до кипіння і покладіть у нього пельмені. Коли вони спливуть, перемішайте і варіть 5 хвилин.
Крок 6/6
Подавайте готовий суп з пельменями й сметаною, посипавши зеленню.
І обов’язково спробуйте автентичну страву з Херсона — чабанську шурпу. Цей суп наситить і зігріє будь-коли й будь-де.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Суп грохувка]( "Грохувка")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Грохувка — польський суп із доступних продуктів
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Суп грохувка]( "Грохувка")
-
![Суп із сушених грибів]( "Суп із сушених грибів")
-
![Сирний суп з яловичиною]( "Сирний суп з яловичиною")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Суп з яловичиною і плавленими сирками — ситно, просто, смачно
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Сирний суп з яловичиною]( "Сирний суп з яловичиною")
-
![суп гамбо]( "суп гамбо")
- Час приготування
- 1:30 год
- Складність приготування
- Середній
Луїзіанський суп гамбо — ситна смакота
- Автор
-
Ольга Чубукова
![суп гамбо]( "суп гамбо")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги