Румунський суп чорба — курятина у томатному бульйоні
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 18 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Суп чорба з курятини, картоплі, цибулі, томатів, солодкого перцю і кабачків можна знайти по всій Румунії. Його готують як зі шматочками м’яса, так і з фрикадельками.
Румунський суп чорба дуже ароматний, наповнений овочами та кислим квасом, курячим м’ясом з травами та насиченим томатним бульйоном. Його можна подавати з хрумким домашнім хлібом.
Зазвичай «чорба» називають кислі супи з овочами та м’ясом. Їм додають кислинку за допомогою лимонного соку, оцту, квасу, соку квашеної капусти або борсу — ферментованих пшеничних висівок.
Інгредієнти 14
Основні
М’ясо помийте, наріжте шматками, залийте 2,5 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 30 хвилин.
Овочі помийте та очистьте. Картоплю, цибулю і моркву наріжте кубиками, покладіть в каструлю і варіть 15 хвилин.
Помідори, кабачок і перець наріжте невеликими шматочками та додайте в суп. Варіть 30 хвилин на маленькому вогні під кришкою. За 10 хвилин до готовності влийте теплий квас, посоліть і покладіть перець-горошок, шматочки часнику та корінь петрушки. У кінці додайте подрібнену зелень.
Власний Рахунок
Коментарі