Яйла — йогуртовий турецький суп

Cуп має густу консистенцію завдяки невеликій кількості борошна та крупи, які додають при приготуванні страви. Залежно від сезону яйла суп може подаватися як холодним, так і гарячим.

До речі, в балканськиї країнах влітку існує схожий суп на йогурті. Називається він таратор, готують його з додаванням волоських горіхів. Також радимо ще кілька смачних холодних супів для спекотної погоди:

• кошерний холодник — рецепт єврейської бабусі зі Львова;
• гаспачо — елементарний рецепт холодного томатного супу;
• таратута — український холодний суп XV століття.
  

До речі, влітку чудового смакує холодний айран! Якщо натерти в нього свіжих огірки й додати дрібно нашаткованої зелені, його також можна їсти як суп! Пригойте айран за нашим ручним рецептом.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Як приготувати вішисуаз — вишуканий французький холодний суп

Яйла чорбаси дуже приємно куштувати з домашнім хлібом, виготовленим за зручним рецептом від SHUBA.