- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Приготуйте холодний томатний суп зі стиглих помідорів, огірка та солодкого перцю. Публікуємо простий рецепт гаспачо по-українськи від фудблогерки та фудстилістки Зоряни Івченко.
Зоряна Івченко готує гаспачо обов’язково з черствим хлібом — підійдуть залишки будь-якого білого хліба. Наприклад, вчорашня (або позавчорашня) чіабата. SHUBA, до речі, має розкішний рецепт чіабати без замішування — цей хліб вдається з першого разу.
Секрети простого гаспачо по-українськи від Зоряни Івченко
- готуйте гаспачо із залишками черствого хліба, підійде будь-який білий хліб;
- інгредієнти варто добре перебити занурювальним блендером, додавши оливкової олії, щоб вийшла шовкова текстура;
- обов’язково підрум’янити в духовці хліб (наприклад, із чіабати), щоб посипати суп зверху;
- добре охолодити гаспачо перед подачею.
Радимо рецепт: Досконалий рецепт гаспачо від Гордона Рамзі
Інгредієнти для простого рецепта гаспачо по-українськи
У рецепті гаспачо по-українськи не використовуються такі інгредієнти, як хересний оцет чи вустерський соус, або навіть табаско, що типово для європейських рецептів гаспачо. Зате буде звичайний оцет і часник.
Інгредієнти 10
Основні
Ще один смачний рецепт: Гаспачо з буратою
Як готувати просте гаспачо по-українськи
Черствий хліб покласти в каструлю, в якій буде гаспачо, і залити склянкою окропу.
Овочі очистити та крупно нарізати. У огірків відрізати носики, у перців видалити насіння. Трохи овочів нарізати дрібними кубиками й відкласти, це буде топінг для подачі. Інші овочі разом із часником, оцтом, оливковою олією й чилі додати до розмоченого хліба.
Занурювальним блендером подрібнити все до гладкої, однорідної консистенції.
Готовий гаспачо посолити до смаку, якщо треба, ще приправити оцтом і чилі. І відправити в холодильник на кілька годин мінімум.
Чіабату нарізати великими кубиками, викласти на деко і підрум’янити в духовці. Подавати гаспачо з грінками, дрібно нарізаними овочами та поливши оливковою олією.
Також радимо скуштувати зелене гаспачо — цей суп готується без помідорів, проте з додаванням шпинату й авокадо.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі