- 4
- порції
- 1:15 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 53 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Холодний болгарський суп таратор готується дуже швидко і легко з огірків, йогурту, волоських горіхів та зелені. Він такий освіжальний — якраз для спеки!
Дослідники вважають, що слово «таратор» має перське походження, а сам рецепт — давню історію. Про це говорить і те, що на Балканах і в країнах Ближнього Сходу існують схожі супи, мачанки чи густі намазки. У Греції — це дзадзикі, а в Туреччині — джаджик.
Готові спробувати таратор і поповнити список улюблених рецептів супів? Якщо ви любитель охолоджених супів, таких як гаспачо, вам сподобається цей рецепт болгарського огіркового супу!
Інгредієнти для холодного болгарського супу таратор
Цікаво, що перші версії болгарського холодного супу готували з водою й оцтом замість йогурту.
Ми радимо вам орієнтуватися все ж на сучасний варіант і взяти рідкий нейтральний йогурт жирністю 10% або менше.
Інгредієнти 9
Основні
Як готувати холодний болгарський суп таратор
Горіхи почистьте від шкарлупи й поріжте ядра середніми шматочками. Часник очистьте і пропустіть через прес.
Огірки помийте, обсушіть і поріжте кубиками. Кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
З’єднайте всі підготовлені інгредієнти у мисці, посоліть, поперчіть і залийте холодним йогуртом. Поставте у холодильник на одну годину. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.
І ще один смачний рецепт радимо випробувати у спеку — це авторський рецепт таратора від Марко Черветті.
Власний Рахунок
Коментарі