ru
ru
додай рецепт
Холодний болгарський суп таратор
Фото: Freepik

Холодний болгарський суп таратор — альтернатива окрошці

Автор
Холодний болгарський суп таратор
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:15
години готування
10
хвилин підготовки
727
ккал
26 г
білки
53 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Холодний болгарський суп таратор готується дуже швидко і легко з огірків, йогурту, волоських горіхів та зелені. Він такий освіжаючий — якраз для спеки!

Дослідники вважають, що слово «таратор» має перське походження, а сам рецепт — давню історію. Про це говорить і те, що на Балканах і в країнах Ближнього Сходу існують схожі супи, мачанки чи густі намазки. У Греції — це дзадзикі, а в Туреччині — джаджик.

Готові спробувати таратор? Якщо ви любитель охолоджених супів, таких як гаспачо, вам сподобається цей рецепт болгарського огіркового супу!

Інгредієнти для холодного болгарського супу таратор

Цікаво, що перші версії болгарського холодного супу готували з водою й оцтом замість йогурту.

Ми радимо вам орієнтуватися все ж на сучасний варіант і взяти рідкий нейтральний йогурт жирністю 10% або менше.

Інгредієнти 9

Основні

Як готувати холодний болгарський суп таратор

Крок 1/3

Горіхи почистьте від шкарлупи й поріжте ядра середніми шматочками. Часник очистьте і пропустіть через прес.

Крок 2/3

Огірки помийте, обсушіть і поріжте кубиками. Кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Крок 3/3

З’єднайте всі підготовлені інгредієнти у мисці, посоліть, поперчіть і залийте холодним йогуртом. Поставте у холодильник на одну годину. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

І ще один смачний рецепт радимо випробувати у спеку — це авторський рецепт таратора від Марко Черветті.

Рецепти холодних супів для спеки

Холодник польський
Фото: Depositphotos

Польський холодник — освіжаючий суп у літню спеку

Літо триває, і з кожним днем ​​стає все більше свіжих овочів і фруктів. Варто скористатися цим і приготувати з них холодний суп. Цей рецепт має популярність у польських родинах. Банальний рецепт, а такий смачний!

Переглянути
Окрошка з креветками і айраном
Фото: Depositphotos

Окрошка з креветками — неймовірно смачний рецепт для літньої спеки

Окрошка з креветками з яскравим смаком морепродуктів чудово підходить для літнього обіду, а також матиме добрий вигляд на столі, якщо до вас зненацька зазирнуть гості.

Переглянути
Холодний суп капрезе
Фото: Depositphotos

Холодний суп капрезе від Марко Черветті: ідеаліті для романтичної вечері

Багато хто знає, що салат капрезе — це легка італійська закуска з томатів, моцарели та базиліку. А чи куштували ви холодний суп капрезе? Якщо ні, то цей оригінальний томатний супчик безперечно варто ввести до вашого меню!

Переглянути
Буронець
Фото: Depositphotos

Буронець — український холодний суп, схожий на окрошку

Буронець, або бурачинка — це традиційний український літній холодний суп, який готується на основі листя буряків. Ця страва особливо популярна в літній період, коли хочеться чогось освіжаючого та легкого.

Переглянути
Кримськотатарська язма
Фото: Depositphotos

Кримськотатарська язма — найпростіший холодний суп

Язма — холодний суп кримськотатарської кухні на основі катику, кисломолочного продукту тюркських народів. Готувати його потрібно не більше 10 хвилин, а насолоду отримаєте на весь день.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно