ru
ru
додай рецепт
Як приготувати гаспачо
Фото: Depositphotos

Як приготувати гаспачо — холодний іспанський суп

Автор
Як приготувати гаспачо
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки
225
ккал
4 г
білки
16 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей базовий рецепт іспанського супу гаспачо вдасться навіть початківцям. Ви зможете приготувати його менш ніж за пів години. Вам знадобляться стиглі помідори, огірок, часник, черствий хліб та спеції. А ще бажання охолодитися, звісно! Розповідаємо, як приготувати гаспачо правильно.

Існує мільйон і одна версія гаспачо, усі однаково легко збити блендером і всі однаково ідеально підходять для спекотного літнього дня. SHUBA пропонує найпростіший із них.

Інгредієнти для приготування гаспачо

Інгредієнти 9

Основні

Базовий рецепт гаспачо включає перелічені основні інгредієнти, але є й необов’язкові, наприклад:

  • для подачі: болгарський перець, фенхель, авокадо, кукурудзяні зерна;
  • замість хліба: жменя мигдалю або іншого горіха;
  • замість оцту: 2 столові ложки бальзамічного або червоного винного оцту, сік 1 апельсина, 1-2 лимонів чи 2-3 лаймів;
  • спеції та трави (2-3 чайні ложки): кмин, копчена паприка, базилік, майоран, естрагон, порошок чилі;
  • інші добавки: червоне вино, біле вино, гострий соус.

Як приготувати гаспачо — покроковий рецепт

Крок 1/3

Наріжте помідори четвертинками. Наріжте хліб великими шматками. Огірок, цибулю шалот і часник почистьте й дрібно наріжте.

Крок 2/3

Помістіть весь хліб у чашу кухонного комбайна або блендера. Додайте помідори та залиште на 20 хвилин. Подрібніть помідори та хліб до утворення грубої каші. Додайте огірок, шалот, часник, оцет і пів чайної ложки солі. Якщо ви використовуєте інші додаткові інгредієнти, додайте їх на цьому кроці. Під час збивання додайте оливкову олію. Перебивайте, допоки суп не стане однорідним.

Крок 3/3

Скуштуйте суп. Додайте сіль або оцет до свого смаку. Якщо ви хочете, щоб суп був рідкішим, додайте трохи води.

Готовий суп варто поставити в холодильник та охолоджувати протягом ночі. Коли він настоїться, то буде смачнішим. Подайте гаспачо зі скибкою свіжоспеченого хліба. Ось смачні рецепти:

Рецепти гаспачо

Маємо й інші рецепти гаспачо. Вибирайте собі до смаку:

рецепт гаспачо від Гордона Рамзі
Фото: Depositphotos

Досконалий рецепт гаспачо від Гордона Рамзі

Простота і досконалість — основне правило кулінарних витворів талановитого кухаря Гордона Рамзі. І якщо раптом ви ніколи не куштували відомого іспанського холодного супу гаспачо, SHUBA наполягає одразу почати із цього простого, але надзвичайно смачного рецепта визнаного маестро кулінарії.

Переглянути
томатний суп гаспачо

Гаспачо за родинним рецептом — не можна не скуштувати!

Як приготувати пікантний й смачний томатний суп гаспачо? Звісно, за перевіреним рецептом від наших користувачів! Пані Марина з Києва пропонує власний рецепт супу, який став хітом обіднього часу в її родині.

Переглянути
Зелене гаспачо з авокадо і зеленню
Фото: Depositphotos

Просто літо: готуємо зелений гаспачо

Варіація відомого іспанського супу, цей зелений гаспачо готується без помідорів, проте з додаванням шпинату. Дійсно освіжаючий, холодний суп просто ідеальний для літа.

Переглянути
Гаспачо з кавуна
Фото: Depositphotos

Гаспачо з кавуна: літній суп, що освіжає

Ви коли-небудь куштували кавуновий гаспачо? Це холодний літній суп, дуже схожий на томатний гаспачо, але в цьому випадку кавун становить більшу частку, ніж помідори. 

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно