- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 16 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Цей базовий рецепт іспанського супу гаспачо вдасться навіть початківцям. Ви зможете приготувати його менш ніж за пів години. Вам знадобляться стиглі помідори, огірок, часник, черствий хліб та спеції. А ще бажання охолодитися, звісно! Розповідаємо, як приготувати гаспачо правильно.
Існує мільйон і одна версія гаспачо, усі однаково легко збити блендером і всі однаково ідеально підходять для спекотного літнього дня. SHUBA пропонує найпростіший із них.
Інгредієнти для приготування гаспачо
Інгредієнти 9
Основні
Базовий рецепт гаспачо включає перелічені основні інгредієнти, але є й необов’язкові, наприклад:
- для подачі: болгарський перець, фенхель, авокадо, кукурудзяні зерна;
- замість хліба: жменя мигдалю або іншого горіха;
- замість оцту: 2 столові ложки бальзамічного або червоного винного оцту, сік 1 апельсина, 1-2 лимонів чи 2-3 лаймів;
- спеції та трави (2-3 чайні ложки): кмин, копчена паприка, базилік, майоран, естрагон, порошок чилі;
- інші добавки: червоне вино, біле вино, гострий соус.
Як приготувати гаспачо — покроковий рецепт
Наріжте помідори четвертинками. Наріжте хліб великими шматками. Огірок, цибулю шалот і часник почистьте й дрібно наріжте.
Помістіть весь хліб у чашу кухонного комбайна або блендера. Додайте помідори та залиште на 20 хвилин. Подрібніть помідори та хліб до утворення грубої каші. Додайте огірок, шалот, часник, оцет і пів чайної ложки солі. Якщо ви використовуєте інші додаткові інгредієнти, додайте їх на цьому кроці. Під час збивання додайте оливкову олію. Перебивайте, допоки суп не стане однорідним.
Скуштуйте суп. Додайте сіль або оцет до свого смаку. Якщо ви хочете, щоб суп був рідкішим, додайте трохи води.
Готовий суп варто поставити в холодильник та охолоджувати протягом ночі. Коли він настоїться, то буде смачнішим. Подайте гаспачо зі скибкою свіжоспеченого хліба. Ось смачні рецепти:
Рецепти гаспачо
Маємо й інші рецепти гаспачо. Вибирайте собі до смаку:
Власний Рахунок
Коментарі