Холодний суп з авокадо та гострими креветками

До овочевого бульйону додайте дрібно порізаний кабачок та проваріть його 15 хвилин. Коли бульйон остигне, додайте дрібно порізане авокадо, сік лайма, молоко (бажано рослинне, але вибір за вами), перець та петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.

У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосової олії та додайте розморожені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, поки вся вода з креветок не випарується.

Нарешті, додайте обсмажені креветки в готовий суп і подавайте до столу. При подачі також можете покласти у суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом’якшити гострий смак. Смачного!