- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 9 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Бажаєте щось свіже та запашне на обід? Приготуйте італійську пасту лінгвіне із сиром і базиліком від Гордона Рамзі. Для лаконічної, але вишуканої страви візьмемо ще трішки пармезану і кедрових горіхів.
Лінгвіне — це вид довгих макаронних виробів, які походять з італійського регіону Лігурія. Їх назва в перекладі з італійської мови означає «маленькі язички», бо вони мають довгу, тонку та сплющену форму, що нагадує язики. Знайти таку пасту можна у великих супермаркетах, а варять лінгвіне відповідно до інструкції на упаковці.
Знаменитий британських шеф-кухар Гордон Рамзі пропонує поєднати пасту зі свіжими літніми смаками лимона, базиліку та двох видів сиру: це фета і пармезан. Подають таку пасту, присипавши кедровими горішками та дрібкою розкришеної фети.
Якщо страва піде на вечерю, шеф рекомендує подати до неї келих білого сухого вина.
Інгредієнти для пасти лінгвіне із сиром і базиліком
Інгредієнти 7
Основні
Для подачі
Радимо приготувати: Паста лінгвіне з томатами та беконом
Як готувати пасту лінгвіне із сиром і базиліком
В окремі мисочки натріть лимонну цедру та вичавіть з лимона весь сік.
Натріть пармезан.
Помийте та обсушіть паперовими рушниками листя базиліку. Не подрібнюйте його.
У глибокій мисці розкришіть фету. Підготуйте
кедрові горішки.
Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі. Опустіть в окріп макарони та відваріть до стану аль-денте — на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
Відкиньте макарони на друшляк, залишивши в каструлі приблизно 2 столові ложки води. Вона потрібна, щоб розбавити дещо «суху» пасту з додатками.
Швидко поверніть пасту в каструлю та додайте оливкову олію, лимонну цедру із соком, тертий пармезан, листя базиліку та три чверті сиру фета. Добре перемішайте.
Розкладіть лінгвіне по теплих тарілках та розсипте зверху решту фети з кедровими горіхами. Відразу подавайте до столу.
Смачного!
Радимо ще один рецепт: Лінґвіне з зеленим горошком і прошуто
Любите рецепти Гордона Рамзі? Ось кілька літніх страв, які ми радимо приготувати.
Смачні рецепти від Гордона Рамзі
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Гордон Рамзі
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі