Name: Вечеря за 20 хвилин: паста з беконом і зеленим горошком від Гордона Рамзі
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Паста тальятеле 450 г; Бекон 120 г; Олія 1 ст. л.; Зубки часнику 2 шт.; Червоний перець чилі 1 шт.; Масло вершкове 4 ст. л.; Зелений горошок 1/2 склянки; Зелена цибуля, пучок 1/2 шт.; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Базилік зелений, пучок 1/2 шт.; Овочевий бульйон 1/4 склянки; Зелений салат, пучок 1 шт.; Лимон 1 шт.; Перець чилі, пластівці за смаком; Сир твердий за смаком

Вечеря за 20 хвилин: паста з беконом і зеленим горошком від Гордона Рамзі

Рецепт пасти із зеленим горошком і беконом

SHUBA радить зварити спагеті або локшину тальятеле, яку, до речі, можна приготувати власноруч!

Крок 1/6

Поставте велику каструлю з водою на середній вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, щедро посоліть і додайте макарони. Перемішайте макарони, щоб переконатися, що вони не злиплися, і продовжуйте кип’ятити до стану аль-денте, тобто на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Злийте воду, залишивши ¼ склянки.

Крок 2/6

У велику сковороду на середньому вогні додайте олію та нарізаний бекон (чи інший м’ясний продукт) і готуйте, доки м’ясо не почне карамелізуватися, приблизно 3 хвилини. Злегка приправте бекон сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

Крок 3/6

Додайте очищений та подрібнений часник і нарізаний гострий перець і продовжуйте готувати до появи аромату, приблизно 2 хвилини.

Тепер додайте 2 ст. ложки вершкового масла і продовжуйте готувати, поки масло повністю не розтане.

Крок 4/6

Додайте свіжий або заморожений горошок і продовжуйте готувати, доки він не почне розм’якшуватися, потім додайте очищену і нарізану цибулю, подрібнені петрушку і базилік.

Влийте овочевий бульйон або просто воду. Злегка приправте соус сіллю та додайте ще 2 ст. ложки вершкового масла. Продовжуйте готувати, поки масло повністю не розтане.

Крок 5/6

Додайте ¼ склянки води від пасти. Натріть у сковороду приблизно половину чи цілу чайну ложку лимонної цедри та вичавіть приблизно 1-1.5 ст. л лимонного соку й перемішайте.

Поступово додайте у сковороду зварену пасту, помішуючи між додаванням.

Крок 6/6

Подавайте пасту, посипавши пластівцями чилі та тертим твердим сиром.

Вечеря від Гордона Рамзі готова!