- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Паста тальятеле — це довга італійська локшина, традиційна паста регіону Емілія-Романья. Її виготовляють з пшеничного борошна та яєць у співвідношенні 1 яйце на 100 г борошна, тож вона має багатий смак. Тісто для тальятеле витягують у тонкий пласт, згортають та нарізають смужками, тому й назва пасти походить від слова, що перекладається як «нарізати». Довжина смужок може бути різною, зазвичай до 20 см, завширшки вони 6-8 мм. Паста тальятеле має пористу грубу текстуру, яка добре насичується соусом.
Паста тальятеле містить вуглеводи, які є важливим джерелом енергії для організму, а також білки, які потрібні для збереження м’язової маси. Якщо паста тальятеле виготовлена із цільнозернового борошна, вона містить більше клітковини, яка є важливою для здорового травлення та підтримки здоров’я серця. Проте варто пам’ятати, що у пасті тальятеле багато вуглеводів, тому важливо їсти її помірно. Також слід враховувати склад соусів, з якими вона зазвичай подається, оскільки вони можуть містити велику кількість жирів або цукру.
У 100 г сирої пасти тальятеле в середньому міститься:
Паста тальятеле — універсальна. Її варять у воді до готовності аль-денте і додають до неї соуси або використовують для створення різних страв. Тальятеле смакує із соусами на основі оливкової олії, помідорів, часнику та зелені, а також вершків, сиру або масла. Вона чудово поєднується з м’ясними, рибними та овочевими соусами. Тальятеле подають з рагу, морепродуктами, овочами, грибами тощо. Також її можна використовувати для приготування запіканок, салатів, супів.
Паста тальятеле продається у торговельних мережах постійно.