Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Як можна зрозуміти з назви, sugo alla bolognese, або соус болоньєзе, походить з італійського міста Болонья. Його традиційно подають на тальятелі, плоскій довгій локшині, і його ніколи не подають на спагетті в Італії, хоча «спагеті а-ля Болоньєзе» якимось чином стала дуже популярною стравою за межами Італії.
Більш традиційні версії часто включають кілька видів фаршу та курячу печінку, але ми пропонуємо вам хоча і дещо спрощений, але все ж класичний рецепт болоньєзе.
Підготуйте інгредієнти. Подрібніть панчету та овочі та обсмажте з олією.
Коли цибуля стане золотистою, додайте фарш і продовжуйте готувати, поки він не підрум’яниться.
Додайте вино і дайте соусу покипіти, поки вино не випарується. Потім додайте томатну пасту, розведену у половині склянці води, черпак бульйону і перевірте приправи. Томатну пасту можна замінити на 3/4 склянки подрібнених помідорів.
Продовжуйте тушкувати на дуже повільному вогні близько 2 годин, періодично помішуючи і додаючи ще бульйону, якщо соус виглядає так, ніби висихає. Під час приготування болоньєзе із часом буде ставати все смачнішим, і якщо у вас є час варити його довше — деякі пропонують готувати його на повільному вогні протягом 6 годин, додаючи окріп або бульйон за необхідності. Готовий соус має бути насиченим і густим.
Відваріть пасту (краще обрати тальятелі) за інструкцією на упаковці. Подавайте Sugo alla Bolognese з пастою, щедро притрусивши зверху натертим пармезаном.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги