Паста а-ля песто россо: таємниця смаку італійських макаронів
- Автор
- Вадим Бжезинський
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 54 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Якщо ви шукаєте рецепт швидкої та легкої страви для сімейного обіду чи невибагливої вечері з друзями, паста а-ля песто россо саме те, що вам потрібно. Переможець шоу «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський показує, як легко і просто приготувати її на українській кухні.
Одразу цікавий факт: її називають червоною через особливий інгредієнт — червоне песто. Це варіант класичного генуезького песто, де замість базиліку використовують в’ялені помідори. Воно надає страві теплих кольорів і насиченого смаку.
Спробуйте: Паста з морепродуктами і спаржею — швидка і смачна вечеря
Оскільки зірковий кухар пропонує адаптований варіант традиційної страви, замість песто він готує соус із запечених солодкого перцю, цибулі, часнику, чебрецю та перцю чилі. Смак виходить унікальний, сміливий, з солодкою ноткою.
Зберігайте рецепт пасти а-ля песто россо і смакуйте італійські нотки. Це швидко, легко і неймовірно смачно, а головне не нудно, не заїжджено. Рідні або друзі будуть в захваті, запевняю!
Вадим Бжезинський
Не маєте часу на приготування вечері? Вас врятує ця «червона» паста, яку швидко і легко приготувати. Щоб втамувати голод, рекомендуємо подавати її з курячими стегенцями, приготованими в мультиварці.
Інгредієнти 15
Основні
Усі овочі підготуйте: солодкий перець наріжте широкими смужками, цибулю розріжте на 4 частини, з головки часнику зріжте кінчики.
Викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Додайте гриби, гілочки чебрецю, перець чилі. Приправте сіллю, перцем, полийте вином.
Відправте деко у заздалегідь розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин. Потім запечені овочі, окрім грибів перебийте в блендері до однорідної консистенції.
Відваріть пасту у підсоленій воді впродовж 6-8 хвилин.
В сковороду налийте олію, трішки обсмажте гриби, додайте соус із запечених овочів, вершки і відварену пасту. Все ретельно перемішайте та викладіть на тарілку.
Подавайте готову пасту з листочками зеленого базиліку та посипте тертим пармезаном.
Дивіться відео, як приготувати оригінальну пасту з апельсиновим соком, халапеньйо та анчоусами.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі