Паста на вечерю: як приготувати легкий і простий соус болоньєзе

Перелийте помідори з банки в глибокий посуд і обережно розімніть їх виделкою або блендером.

Помийте й ретельно подрібніть моркву, селеру, цибулю. Найкраще змолоти овочі в кухонному комбайні або блендері.

Розігрійте 1 ст. л. вершкового масла у глибокій великій сковорідці. Перекладіть у неї подрібнену овочеву суміш. Протушкуйте впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте у сковорідку фарш. Підсоліть, приперчіть суміш.

Добре розімніть м’ясо виделкою та перемішайте його з овочами. Тушкуйте страву 5 хвилин, постійно розтираючи м’ясо з овочами лопаткою або виделкою. Суміш має стати розсипчастою.

Додайте в сковорідку молоко зі щіпкою мускатного горіха й тушкуйте, постійно помішуючи, 4-5 хвилин. Додайте вино або воду, тушкуйте ще 5 хвилин. Потім додайте томати, доведіть масу до кипіння і готуйте соус 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Щоб м’ясо не вийшло сухим, додавайте час від часу 1-2 ст. л. води.

Вимкніть вогонь і подайте гарячий болоньєзе до гарячих спагеті.