- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 68 г
- білки
- 50 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Не знаєте що приготувати на вечерю? Відомий британський шеф-кухар Гордон Рамзі пропонує не зволікати й приготувати неймовірні курячі стегенця під лимонним соусом. Цікаво? Ще б пак!
Приготування вийде напрочуд легким, адже Гордон Рамзі подарував шанувальникам прості й чіткі інструкції: ви підсмажите курку, а потім протушкуєте у яблучно-лимонному соусі. Щоб створити неймовірний соус, який зробить страву неперевершеною, шеф-кухар порадив використати невелику пляшку яблучного сидру.
ЦЕ ЦІКАВО: 5 смачних рецептів з куркою, сиром, фаршем і яйцями
Чи ви знаєте, що яблучний сидр надає м’ясу не тільки приємного кисло-солодкого присмаку, а й ніжності? Спробуйте ще один привабливий рецепт: Свиняча відбивна у сидрі до Великоднього столу
А тепер до курки! Під таку страву не гріх і пляшку ігристого відкоркувати, адже поєднання смаків вийде, дивовижним!
Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме ігристе та брі
Рецепт лимонної курки від Гордона Рамзі
- Використовуйте курячі стегенця або/та гомілки.
- Додавайте улюблену сіль — Гордон Рамзі використав морську.
- Заміняйте сушений чебрець свіжим або навпаки.
- Замість курячого можна влити в соус будь-який бульйон або звичайну воду.
Інгредієнти 15
Основні
Для соусу
Розігрійте духовку до 200°C.
Підготуйте глибоку сковороду або каструлю, яку ви зможете використати на плиті й у духовці.
Помийте й обсушіть курячі шматочки. Натріть цедру одного лимона.
Наріжте почищену цибулю. Зніміть лушпиння з часнику. Наріжте великими шматками бекон.
Щедро поперчить і посоліть шматочки курки.
Розігрійте олію у сковороді (каструлі).
Викладіть курятину шкіркою вниз й обсмажте в такому положенні до карамелізації, приблизно 3-5 хвилин.
Притрусіть курячі стегенця (або інші частки курки) борошном і щедро приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі й лимонною цедрою. Переверніть стегенця й смажте ще 2-3 хвилини.
Перекладіть курятину в миску і відставте, поки готується соус.
У сковороду, на якій ви обсмажували курятину, викладіть бекон, смажте до хрусткої скоринки. Зішкрібайте карамелізовані шматочки в процесі.
Додайте в сковороду цибулю і вичавіть часник, смажте до м’якості й аромату, готуйте приблизно 1 хвилину.
Наріжте 1 лимон зі шкіркою часточками. Подрібніть петрушку і додайте лимон із зеленню у сковороду.
Влийте сидр і тушкуйте, поки він не зменшиться вдвічі. Влийте гарячий бульйон і доведіть соус до кипіння.
Викладіть шматочки курки в соус шкіркою догори. На бажання ще раз приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі.
Відправте посуд у духовку на 20 хвилин.
Готову лимонну курку подавайте гарячою у посуді, в якому вона готувалася. Прикрашайте страву свіжою зеленню до смаку.
Дізнавайтеся: Що запекти в рукаві на вечерю — 7 швидких ідей
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Гордон Рамзі
Власний Рахунок
Коментарі