Курка вихідного дня від Гордона Рамзі 

Розігрійте духовку до 200°C.

Підготуйте глибоку сковороду або каструлю, яку ви зможете використати на плиті й у духовці.

Помийте й обсушіть курячі шматочки. Натріть цедру одного лимона.

Наріжте почищену цибулю. Зніміть лушпиння з часнику. Наріжте великими шматками бекон.

Щедро поперчить і посоліть шматочки курки.

Розігрійте олію у сковороді (каструлі).

Викладіть курятину шкіркою вниз й обсмажте в такому положенні до карамелізації, приблизно 3-5 хвилин.

Притрусіть курячі стегенця (або інші частки курки) борошном і щедро приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі й лимонною цедрою. Переверніть стегенця й смажте ще 2-3 хвилини.

Перекладіть курятину в миску і відставте, поки готується соус.

У сковороду, на якій ви обсмажували курятину, викладіть бекон, смажте до хрусткої скоринки. Зішкрібайте карамелізовані шматочки в процесі.

Додайте в сковороду цибулю і вичавіть часник, смажте до м’якості й аромату, готуйте приблизно 1 хвилину.

Наріжте 1 лимон зі шкіркою часточками. Подрібніть петрушку і додайте лимон із зеленню у сковороду.

Влийте сидр і тушкуйте, поки він не зменшиться вдвічі. Влийте гарячий бульйон і доведіть соус до кипіння.

Викладіть шматочки курки в соус шкіркою догори. На бажання ще раз приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі.

Відправте посуд у духовку на 20 хвилин.

Готову лимонну курку подавайте гарячою у посуді, в якому вона готувалася. Прикрашайте страву свіжою зеленню до смаку.