Курка в апельсиновому соусі — рецепт швидкої страви в китайському стилі
- Автор
- Ірина Павліна
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 7 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Шматочки курячого філе в ароматному апельсиновому соусі — популярна страва в китайських ресторанах. Але ви можете приготувати її вдома — так корисніше.
Курка в апельсиновому соусі за нашим рецептом містить менше солі, ніж ресторанна версія. Крім цього, шматочки філе не смажаться, а запікаються в духовці, що робить страву здоровішою.
До речі, якщо ви обираєте, яке м’ясо краще впливає на фігуру, дізнайтеся експертну думку професійного фітнес-тренера — читайте статтю «Філе чи стегно: на чому худнути?».
А щодо страви — пам’ятайте просту формулу:
вода + кукурудзяний крохмаль — це ключ до надання соусу класичної китайської ресторанної текстури.
Інгредієнти 15
Основні
Для часникової пасти з чилі
Розігрійте духовку до 180 °С. Курячу грудку звільніть від кісточок і шкіри, наріжте на шматочки 5 см.
У великій мисці перемішайте шматочки курячої грудки із сіллю і оливковою олією і викладіть на деко. Запікайте курку 20 хвилин на центральній решітці до готовності.
Поки курка запікається, приготуйте соус. У невеликій мисці зробіть кашку, з’єднавши кукурудзяний крохмаль з водою.
Приготуйте домашню часникову пасту із чилі. Залийте перець окропом, залиште на 5 хвилин. Потім поріжте, складіть у ступку разом із зубчиками часнику. Додайте дрібку солі, рибний соус і трохи води від замочування чилі. Розітріть, щоб отримати пасту.
Апельсинову цедру натріть, подрібніть часник.
У невелику каструлю помістіть всі інгредієнти, включаючи підготовлену кашку, і доведіть до кипіння. Варіть 3-5 хвилин, доки соус не загусне.
Щойно курка буде готова, полийте її апельсиновим соусом і перемішайте, поки вона повністю ним не покриється.
Подавайте страву теплою разом із білим рисом. Дізнайтеся, як зробити білий рис кориснішим.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Вок
Власний Рахунок
Коментарі