- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Кусочки куриного филе в ароматном апельсиновом соусе — популярное блюдо в китайских ресторанах. Но вы можете приготовить его дома — это дешевле и полезнее.
Курица в апельсиновом соусе по нашему рецепту содержит меньше соли, чем ресторанная. Кроме того, в нашем случае кусочки филе не жарятся, а запекаются в духовке, что делает блюдо более здоровым.
Вода + кукурузный крахмал — это ключ к секрету классической китайской ресторанной текстуры соуса.
Ингредиенты 15
Основные
Для чесночной пасты из чили
Разогрейте духовку до 180 °С. Куриную грудку освободите от косточек и кожи, нарежьте на кусочки 5 см.
В большой миске перемешайте кусочки куриной грудки с солью и оливковым маслом и выложите на противень. Запекайте курицу 20 минут на центральной решетке до готовности.
Пока курица запекается, приготовьте соус. В небольшой миске сделайте кашицу, соединив кукурузный крахмал с водой.
Приготовьте домашнюю чесночную пасту из чили. Залейте перец крутым кипятком, оставьте на 5 минут. Затем нарежьте, сложите в ступку вместе с зубчиками чеснока. Добавьте щепотку соли, рыбный соус и немного воды от замачивания чили. Разотрите, чтобы получить пасту.
Апельсиновую цедру натрите, измельчите чеснок.
В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты, включая подготовленную кашицу, и доведите до кипения. Варите 3-5 минут, пока соус не загустеет.
Как только курица будет готова, полейте ее апельсиновым соусом и перемешайте, чтобы она покрылась полностью.
Подавайте блюдо теплым вместе с белым рисом.
Читай также
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Вок
Власний Рахунок
Комментарии