Что-то вкусненькое на ужин: удон с курицей и овощами в соусе терияки
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 29 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Мы за эксперименты на кухне! Удивите себя и своих близких и попробуйте на ужин традиционное японское блюдо.
Удон - это толстая японская лапша из пшеничной муки. Про нее японцы узнали еще в VIII веке н. э., позаимствовав рецепт у китайцев. В старинных летописях удон встречается под названиями сакуб, мугинава или табата. Интересно, что японцы верят: удон - это не только «наслаждение для живота», но, также, для мозга и духа!
Обычно удон подается в виде лапши в бульоне или супе. Удон употребляют горячим, а в жаркую погоду - холодным. Традиционными добавками к этой лапше служат: зеленый лук, темпура, креветки, тофу, камабоко (рыбные палочки), мирин (рисовое вино) и соевый соус. А бульон к лапше добавляют из мяса, грибов или рыбы.
Удон в супе или соусе едят палочками для еды. При этом губами издают чмокающий звук, который усиливает вкус и остужает горячую лапшу. Если есть бульон, его пьют прямо из миски. Использовать при этом ложку не возбраняется, но считается не очень хорошим тоном.
В нашей стране наибольшей популярностью пользуется удон с курицей и овощами в соусе терияки. Этот вариант блюда мы и приготовим.
Ингредиенты 11
Основные
Нарежьте мясо небольшими полосками, поперчите и посолите.
Измельчите корень имбиря и обжарьте его на растительном масле 1-2 минуты. Добавьте курицу и обжаривайте еще 5 минут.
Лук мелко нарежьте и добавьте к курице. Обжаривайте 2 минуты.
Морковь натрите на крупной терке. Добавьте к курице и обжаривайте 2 минуты.
Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, добавьте к курице с овощами. Обжаривайте до готовности.
Добавьте измельченный чеснок, перец, соус терияки, 100 мл воды и соль. Все перемешайте и тушите на среднем огне 1-2 минуты.
Лапшу отварите по инструкции на упаковке, слейте воду и добавьте к курице с овощами. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 1-2 минуты.
Перед подачей посыпьте кунжутом.
Власний Рахунок
Комментарии