Сытное утро ребенка: перловая каша на молоке

Крупу переберите, отбирая мусор, хорошо промойте под холодной проточной водой, пока вода, которую вы будете сливать с нее, не станет прозрачной. Затем залейте чистой холодной водой.

Оставьте перловку замачиваться на 8 часов при комнатной температуре. Через это время крупу откиньте на сито и снова хорошо промойте. Дайте воде стечь.

Налейте молоко в кастрюлю и поставьте в огонь. Подогрейте до теплого состояния. Всыпьте подготовленную крупу.

Убавьте огонь до слабого и, постоянно помешивая, подождите закипания молока. Добавьте сахар и соль. Проварите кашу 5 минут, помешивая ее, чтобы не подгорело молоко.

Теперь сделайте водяную баню. Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы в нее можно было поставить кастрюлю с кашей так, чтобы она висела на стенках, не доставая до дна.

Налейте в большую кастрюлю воду. Доведите ее до кипения. Поставьте кастрюлю с кашей сверху.

Оставьте кашу вариться на водяной бане на 5 часов на среднем огне. Иногда подливайте воду в большую кастрюлю.

Подавайте кашу со сливочным маслом. Приятного аппетита!