Как приготовить перловку: вкусная перловая каша на завтрак

Что же такое эта перловая крупа? Это вид ячменной крупы, который имеет круглую или продолговатую форму. По цвету перловка может быть и белой и желтой. Она распространена во многих странах: в Украине из нее варят кашу или добавляют в супы, в Италии — готовят орзотто (похоже на ризотто, но с перловой крупой), в Великобритании — пекут несладкие пудинги, в Германии и Франции — дополняют колбасы и паштеты.

Как вы уже поняли, выбор блюд из перловой крупы может поразить даже опытного кулинара, поэтому не только каши и супы могут реабилитировать эту крупу в ваших глазах. Благодаря крахмалу, перловка — хороший загуститель, поэтому ее часто используют для супов и орзотто. А благодаря остаткам отрубей, ее относят к цельнозерновым продуктам и даже советуют заменять ею рис в плове или другие крупы в салатах — тем, кто заботится о своем здоровье.

Перловая каша содержит витамины группы В, А, Е, D, кальций, железо, йод, медь, фосфор, а также большое количество лизина — аминокислоты, которая поддерживает иммунитет, уменьшает тревожность и помогает мозгу хорошо функционировать. ...Ну как? Перловка уже успела вам понравиться?