top banner
Жемчужная каша
Фото: Depositphotos

Как приготовить перловку: вкусная перловая каша на завтрак

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки
252
ккал
6 г
белки
11 г
жиры
37 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

За перловой кашей закрепилась репутация недорогого и невкусного гарнира, который подавали во всех заведениях общественного питания, от детсадов и до столовых в войсковых частях. Но мы любим разрушать мифы о продуктах, поэтому разрушим и этот — перловка может быть вкусной, если ее правильно приготовить.


top banner

Что же такое эта перловая крупа? Это вид ячменной крупы, который имеет круглую или продолговатую форму. По цвету перловка может быть и белой и желтой. Она распространена во многих странах: в Украине из нее варят кашу или добавляют в супы, в Италии — готовят орзотто (похоже на ризотто, но с перловой крупой), в Великобритании — пекут несладкие пудинги, в Германии и Франции — дополняют колбасы и паштеты.

Как вы уже поняли, выбор блюд из перловой крупы может поразить даже опытного кулинара, поэтому не только каши и супы могут реабилитировать эту крупу в ваших глазах. Благодаря крахмалу, перловка — хороший загуститель, поэтому ее часто используют для супов и орзотто. А благодаря остаткам отрубей, ее относят к цельнозерновым продуктам и даже советуют заменять ею рис в плове или другие крупы в салатах — тем, кто заботится о своем здоровье.

Перловая каша содержит витамины группы В, А, Е, D, кальций, железо, йод, медь, фосфор, а также большое количество лизина — аминокислоты, которая поддерживает иммунитет, уменьшает тревожность и помогает мозгу хорошо функционировать. ...Ну как? Перловка уже успела вам понравиться?

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/3

Крупу замочите в прохладной воде на 2 часа. Затем несколько раз промойте.

Шаг 2/3

В небольшую кастрюлю налейте воду и вскипятите. В кипящую воду засыпьте крупу, посолите, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Как только крупа набухнет и впитает всю воду, прекратите помешивать. Поверхность каши разровняйте, кастрюлю накройте крышкой и варите на маленьком огне до загустения.

Шаг 3/3

Затем добавьте масло и поставьте в духовку на 1 час. Температура должна быть невысокой, чтобы каша упрела.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно