top banner
Перлова каша
Фото: Depositphotos

Як приготувати смачну перлову кашу на сніданок

Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки
252
ккал
6 г
білки
11 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За перловою кашею закріпилося амплуа недорогого та несмачного гарніру, який подавали у всіх закладах громадського харчування, від дитсадків до столових у військових частинах. Але ми любимо руйнувати міфи про продукти, тому зруйнуємо й цей — «перловка» може бути смачною, якщо її правильно приготувати.

top banner

Що ж таке ця перлова крупа? Це вид ячмінної крупи, який має круглу або довгасту форму. За кольором перловка може бути і білою, і жовтою. Вона поширена у різних країнах світу: в Україні з неї варять кашу або додають до супів, в Італії — готують орзото (схоже на класичне ризото, але з перловою крупою), у Великій Британії — печуть несолодкі пудинги, у Німеччині і Франції — доповнюють ковбаси та паштети.

Читайте також

Як ви вже зрозуміли, вибір страв з перлової крупи може вразити навіть досвідченого кулінара, тому не тільки каші та супи можуть реабілітувати цю крупу у ваших очах. Завдяки крохмалю перловка — гарний загущувач, тому її часто використовують для супів і орзото. А завдяки залишкам висівок її відносять до цільнозернових продуктів, тому радять її як замінник рису у плові або інших круп у салатах, якщо ви дбаєте про своє здоров’я.

Бо перлова крупа справді дуже корисна, споживати її радять дієтологи.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/3

Крупу замочіть у холодній воді на 2 години. Потім кілька разів промийте.

Крок 2/3

У невелику каструльку налийте воду і закип’ятіть. У киплячу воду засипте крупу, посоліть, доведіть до кипіння, весь час помішуючи. Як тільки крупа набухне і всотає всю воду, припиніть помішувати. Поверхню каші розрівняйте, каструлю накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні до загустіння.

Крок 3/3

Потім додайте масло і поставте в духовку на годину. Температура має бути невисокою, щоб каша «упріла».

Подавайте як окрему страву (можна з молоком) або як гарнір до м’яса. А ще ви можете начинити перловкою голубці, спробуйте!

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Більше рецептів корисних каш

Пшоняна каша з козячим сиром і томатами
Фото: Depositphotos

Пшоняна каша з козячим сиром — смачна й корисна альтернатива рису 

Переглянути
Каша з кукурудзи із сухофруктами
Фото: Depositphotos

Корисно та ситно: кукурудзяна каша із сухофруктами

Переглянути
Лляна каша
Фото: Depositphotos

Лляна каша зі спіруліною — суперкорисний сніданок для енергії та схуднення

Переглянути
Каша з зеленої гречки
Фото: Depositphotos

Жива каша з зеленої гречки — сніданок № 1 для тих, хто піклується про здоров’я 

Переглянути
Червона гречана каша
Фото: Depositphotos

Червона гречана каша — смачна і бюджетна страва у піст

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно