top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Розсольник з перловкою
Фото: Depositphotos
Ідеї

Цікава та бюджетна страва: розсольник з перловкою

Автор
Розсольник з перловкою
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
272
ккал
5 г
білки
11 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Відомо, що на Русі розсольник готували вже у XV столітті. Тільки тоді у нього було інше ім’я — калья, і готували його на рибному бульйоні з додаванням розсолу з-під солених огірків. Пізніше, саме завдяки огіркам, суп і отримав назву, за якою ми знаємо його сьогодні.

Розсольник, як і улюблений борщ, у кожній родині готують по-своєму. Але є хитрощі, які мають знати усі. Так, якщо у бульйон додається розсіл, то його слід прокип’ятити і процідити. Огірки мають бути солоні, а не мариновані, і додавати їх треба після картоплі. Адже через їх кислоту картопля може почорніти і стати твердою.

Взявши на озброєння ці знання, приготуємо класичний розсольник з перловою крупою. Окрім того, наш рецепт розсольника — пісний.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Обдайте окропом, відкиньте на друшляк і промийте перловку.

Крок 2/4

Поріжте кубиками картоплю. Засипте її в суп разом із перловкою. Доведіть до кипіння і варіть ще 15-20 хвилин.

Крок 3/4

Обсмажте на олії подрібнену цибулю, моркву, натерту на грубій тертці, і огірки. Додайте все у суп разом із залишками масла.

Крок 4/4

Потримайте суп п’ять хвилин на повільному вогні та влийте огірковий розсіл. Додайте лавровий лист, перець і у разі потреби сіль. Через 2-3 хвилини розсольник буде готовий.

Вам напевне також сподобається запіканка із перловки та фаршу — невибаглива і смачна страва.

Більше рецептів розсольника

Розсольник з фрикадельками
Фото: Depositphotos

Розсольник з рибними фрикадельками

Переглянути
Пісний перловий суп з солоними огірками
Фото: Depositphotos

Пісний розсольник по-новому

Переглянути
Розсольник з потрохами
Фото: Depositphotos

Розсольник з курячими потрохами

Переглянути
Розсольник з яловичиною у мультиварці
Фото: Depositphotos

Як приготувати розсольник у мультиварці

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно