![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Известно, что на Руси рассольник готовили уже в XV веке. Только тогда у него было другое название — калья, и готовился он на рыбном бульоне с добавлением рассола из-под соленых огурцов. Позже, именно благодаря огурцам, суп и получил название, под которым мы знаем его сегодня.
Рассольник, как и любимый борщ, в каждой семье готовят по-своему. Но есть хитрости, которые должны знать все. Так, если в бульон добавляется рассол, то его следует прокипятить и процедить. Огурцы должны быть соленые, а не маринованные. Добавлять их нужно после картофеля. Ведь из-за их кислоты картофель может почернеть и затвердеть.
Вооружившись этими знаниями, приготовим классический рассольник с перловой крупой. Кроме того, наш рецепт рассольника — постный.
Перловку обдайте кипятком, откиньте на дуршлаг и промойте.
Картофель нарежьте кубиками. Засыпьте их в суп вместе с перловкой. Доведите до кипения и варите еще 15-20 минут.
Обжарьте на масле измельченный лук, морковь, натертую на крупной терке, и огурцы. Добавьте все в суп вместе с остатками масла.
Подержите суп пять минут на медленном огне и влейте огуречный рассол. Добавьте лавровый лист, перец и при необходимости соль. Через 2-3 минуты рассольник будет готов.
Вам наверняка также понравится запеканка из перловки и фарша — неприхотливое и вкусное блюдо.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги