Пісний розсольник по-новому

Перлову крупу ополосніть кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залийте холодною водою та залиште на пів години.

Овочі помийте та обсушіть. Моркву, огірки та помідори наріжте маленькими кубиками, цибулю та часник — дуже дрібно. Картоплю наріжте крупними кубиками.

В сковороді розігрійте олію, покладіть цибулю, часник та моркву. Через 2 хвилини додайте помідор та тушкуйте, помішуючи, ще 3 хвилини.

Покладіть перловку в каструлю, додайте воду. Відваріть до напівготовності протягом 25 хвилин. Залишки води злийте.

До каструлі з перловкою покладіть картоплю. Влийте воду, доведіть до кипіння та проваріть 10 хвилин. Додайте засмажку та солоні огірки, додайте лавровий лист. Перемішайте та варіть ще протягом 15 хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте спеції до свого смаку та дайте настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.