Головна
Рецепти
Салати
Як поєднати гриби, фету й перловку та отримати салат «Фірмовий»

Як поєднати гриби, фету й перловку та отримати салат «Фірмовий»

Name: Як поєднати гриби, фету й перловку та отримати салат «Фірмовий»
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Крупа перлова 300 г; Печериці 200 г; Фета 100 г; Волоські горіхи 30 г; Оливкова олія 20 мл; Оцет бальзамічний 40 мл; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Попін

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 5 хв
підготовки

449
ккал

16 г
білки: 17 г
жири: 61 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо до недавнього часу ви готували з перловкою купу різних страв, але тільки не салати, настав час позбутися цього непорозуміння. Печериці, злегка припущені на сковороді, й насичена фета роблять цю страву ідеальною.

Не втомлюємося повторювати: зверніть увагу на бюджетну перловку, цю крупу дуже радять відомі українські дієтологи.

Авторка нового рецепта, кулінарка Вікторія Попін, вигадала цей зважений за інгредієнтами салат і обіцяє, що ви не пошкодуєте, скуштувавши його.

Потрібно відварити перловку правильно, щоб вона була «на зубок», тобто аль денте. Це надасть салату потрібної текстури, його буде приємно їсти. Ще одна деталь — обсмажування печериць.

Важливо не смажити печериці доти, доки вони повністю зм’якнуть. Вони забезпечують соковитість салату. Їх потрібно лиш трішки підрум’янити та прогріти, щоб вони змінили колір.

Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме паста з тунцем і помідорами

Для повноцінного раціону, який необхідний нам навесні, не забувайте про рибу. Дуже корисним і смачним у багатьох стравах є минтай.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні:

Крупа перлова

300 г

Печериці

200 г

Фета

100 г

Волоські горіхи

30 г

Оливкова олія

20 мл

Оцет бальзамічний

40 мл

Петрушка, пучок

1/2 шт.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Крок 1/5

Перловку відварити до стану аль денте.

Тим часом нарізати печериці на 4 частини, горіхи і петрушку подрібнити. Фету нарізати кубиками або подрібнити руками.

Крок 2/5

Відварену гарячу перловку розпушити виделкою й накрити кришкою, поки готуєте решту інгредієнтів.

Крок 3/5

Горіхи підрум’янити на сухій сковорідці, зняти з вогню.

Крок 4/5

У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати гриби і злегка підрум’янити на сильному вогні 1-1,5 хвилини. Додати варену перлову крупу й прогрівати на сильному вогні разом з грибами ще 1 хвилину.

Крок 5/5

Перекласти все в глибоку миску. Додати петрушку, сіль і бальзамічний оцет. Добре вимішати. Додати фету, приправити меленим перцем і легенько перемішати. Посипати свіжою зеленню петрушки й подавати.

У продовження теми пропонуємо добірку найрізніших рецептів, де потрібен сухий горох.