Без заморочек: ленивые голубцы из молодой капусты

Молодую капусту нашинкуйте или натрите на терке. Затем выложите ее в кипящую, подсоленную воду и дайте недолго повариться.

Приготовьте перловую кашу по рецепту на упаковке. Мы советуем предварительно замочить крупу, а затем варить в соленой воде из расчета 2:1 (2 части воды на 1 часть крупы).

В миску выложите фарш, перловку, капусту, яйцо, панировочные сухари и томатное пюре. Все тщательно перемешайте. 

Когда ингредиенты создадут однородную массу, приправьте их солью и перцем по вкусу. 

Если вы заметите, что масса недостаточно лепится и рассыпается, можно добавить к ней еще панировочные сухари.

Из полученной массы сформируйте руками небольшие котлетки, а затем обваляйте их в сухарях. В сковороде разогрейте масло, выложите голубцы и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.