Ленивые голубцы из молодой капусты — рецепт без заворачивания листьев

Приготовь перловую кашу по рецепту на упаковке. Вари в соленой воде из расчета 2:1 (2 части воды на 1 часть крупы).

Молодую капусту нашинкуй или натри.

В кастрюле закипяти воду, посоли и выложи капусту. Провари 1-2 минуты.

Переложи в дуршлаг, дай стечь воде. При необходимости отожми лишнюю воду.

В миску выложи фарш, перловку, капусту, яйцо, панировочные сухари и томатное пюре. Все тщательно перемешай.

Когда ингредиенты создадут однородную массу, приправь их солью и перцем по вкусу.

Внимание: если масса недостаточно лепится и рассыпается, можно добавить к ней еще панировочных сухарей.

Из полученной массы сформируй руками небольшие котлетки, а затем обваляй их в сухарях.

В сковороде разогрей растительное масло, выложи голубцы и обжарь до золотистой корочки с двух сторон (по 3-4 минуты).

Подавай со сметаной.