Немного экзотики: азиатские голубцы из красной капусты

Разогрейте духовку до 200 °С.

Вырежьте сердцевины в качанах, положите головки в кипящую воду и варите несколько минут. Затем осторожно снимите внешние листья и срежьте с них утолщения.

Сварите до готовности рис (15–20 мин). Помойте, почистите и измельчите овощи и зелень. Грибы помойте и мелко нарежьте.

В большой миске смешайте фарш, рис, грибы, измельченные овощи, чеснок, шрирачу, красный перец и соевый соус. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Выложите по 2 столовые ложки фарша на середину каждого капустного листа, заверните рулетиками.

Поместите рулетики швом вниз в большую форму для запекания. Продолжайте наполнять листья капусты начинкой и заворачивайте, пока вся начинка не закончится. Все изделия выложите в форму для запекания.

Залейте капусту водой, приправьте солью и перцем. Плотно накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке 35-40 минут.