Трохи екзотики: азійські голубці з червоної капусти

Розігрійте духовку до 200°С.

Виріжте серцевини у качанах, покладіть головки в киплячу воду і варіть кілька хвилин. Потім обережно зніміть зовнішнє листя і зріжте з них потовщення.

Зваріть до готовності рис (15-20 хв). Помийте, почистіть і подрібніть овочі та зелень. Гриби помийте і дрібно наріжте.

У великій мисці змішайте фарш, рис, гриби, подрібнені овочі, часник, шрірачу, червоний перець і соєвий соус. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Викладайте по 2 столові ложки фаршу на середину кожного капустяного листа, загорніть рулетиками.

Помістіть рулетики швом донизу у велику форму для запікання. Продовжуйте наповнювати листя капусти начинкою і загортати, поки вся начинка не закінчиться. Всі вироби викладіть у форму для запікання.

Залийте капусту водою, приправте сіллю та перцем. Щільно накрийте фольгою і запікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин.