Соус шрирача

Шрірача — це різновид гострого соусу або пасти з чилі, дистильованого оцту, часнику, цукру та солі. У Таїланді шрірачу часто використовують як соус для занурення, особливо до морепродуктів і омлетів. У в’єтнамській кухні шрірача застосовується як приправа до фо і смаженої локшини, як начинка для спринг-ролів і в соусах. Шрірачу також їдять у супі, на яйцях і гамбургерах. Зі смаком шрірачі є джеми, льодяники та коктейлі, а також продаються картопляні чіпси. Соус вперше виготовила тайська жінка на ім’я Таном Чаккапак у містечку Сі-Рача (або Шрірача), Таїланд.

Чим корисний соус шрірача

Шрірача є хорошим джерелом кількох вітамінів і мінералів, зокрема: вітаміни А, B6, С, Е, залізо. Не дивно, що соус містить досить багато натрію. Зрештою, сіль є лише одним із п’яти основних інгредієнтів. Капсаїцин у перці чилі в соусі шрірача створює відчуття печіння у роті. Дослідження показують, що капсаїцин може лікувати біль, пов’язаний зі стенокардією. Він широко досліджувався як потенційний протипухлинний агент. Часник також може бути корисним для здоров’я серця.

Яка енергетична цінність соусу шрірача

У 100 грамах соусу шрірача міститься:

• Калорії, ккал: 166
• Білки, г: 1.4
• Жири, г: 0.0
• Вуглеводи, г: 39

Що готувати з соусом шрірача

Шрірача чудово підходить для занурення, маринування та доповнення до майже будь-якої їжі: чіпсів, попкорну, шоколаду, капусти, солоних огірків, арахісу, хумусу тощо. Іноді його також змішують з такими інгредієнтами, як кетчуп, майонез або сметана. З соусом шрірача добре смакують овочі, морепродукти, яйця, м’ясо, рис, локшина, рулети, супи, рамен, бургери, тако або буріто.

Коли купувати соус шрірача

Купити соус шрірача можна у продуктових магазинах протягом всього року.