Соус Sriracha

Шрирач – это разновидность острого соуса или пасты из чили, дистиллированного уксуса, чеснока, сахара и соли. В Таиланде шрирач часто используют как соус для погружения, особенно к морепродуктам и омлетам. Во вьетнамской кухне шрирач применяется как приправа к фо и жареной лапше, как начинка для спринг-роллов и в соусах. Шрирач также едят в супе, на яйцах и гамбургерах. Со вкусом шрирачи есть джемы, леденцы и коктейли, а также продаются картофельные чипсы. Соус впервые изготовила тайская женщина по имени Таном Чаккапак в городке Си-Рача (или Шрирача), Таиланд.

Чем полезен соус шрирача

Шрирач является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, в частности: витамины А, B6, С, Е, железо. Неудивительно, что соус содержит достаточно много натрия. Наконец, соль является одним из пяти основных ингредиентов. Капсаицин в перце чили в соусе шрирача создает ощущение жжения во рту. Исследования показывают, что капсаицин может лечить боль, связанную со стенокардией. Он широко исследовался как потенциальный противоопухолевый агент. Чеснок также может быть полезным для здоровья.

Какая энергетическая ценность соуса шрирача

В 100 граммах соуса шрирача содержится:

• Калории, ккал: 166
• Белки, г: 1.4
• Жиры, г: 0.0
• Углеводы, г: 39

Что готовить с соусом шрирача

Шрирач прекрасно подходит для погружения, маринования и дополнения почти любой пищи: чипсов, попкорна, шоколада, капусты, соленых огурцов, арахиса, хумуса и т.д. Иногда его также смешивают с такими ингредиентами как кетчуп, майонез или сметана. С соусом шрирача хорошо смакуют овощи, морепродукты, яйца, мясо, рис, лапша, рулеты, супы, рамены, бургеры, тако или бурито.

Когда покупать соус шрирача

Купить соус шрирача можно в продуктовых магазинах в течение всего года.