Маринованный мангольд — пикантная закуска

Надо сделать рассол, залить его поверх стеблей мангольда, а затем поставить банку с заготовкой в холодильник. Маринованные стебли получатся с острой нотой, которую дают соус шрирача и специи.

Попробуйте: Маринованная черемша — простая весенняя закуска

Сочетание чеснока, перца, семян горчицы и шрирачи превращает простой маринад в пикантный и экзотический. Как раз под стать мангольда.

Рекомендуем приготовить также маринованный лук-шалот. Он тоже имеет пикантный вкус, но с уклоном в сладкие оттенки.

Если вы любите маринованные овощи, то вам понравится рецепт от шефа Владимира Ярославского. Он рассказывает, как приготовить маринованную красную капусту.