top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тушеный мангольд
Фото: Depositphotos

Здоровый гарнир: швейцарский мангольд

Автор
Тушеный мангольд
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
10
минут приготовление
8
минут подготовки
187
ккал
5 г
белки
16 г
жиры
10 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мангольд по-швейцарски — это быстрый и полезный гарнир с минимальной подготовкой.

SHUBA предлагает простой рецепт тушеного мангольда с чесноком, оливковым маслом и молотым красным перцем.

Кстати, в списке зелени мангольд (подвид свеклы обыкновенной) находится между шпинатом и капустой. Он не такой нежный, как шпинат, но не такой жесткий как капуста. Но, как и шпинат, его можно легко обжарить на оливковом масле всего за несколько минут.

Совет от SHUBA: стебли могут быть жесткими. Их можно вынуть и выкинуть или отварить и смазать сливочным маслом. Если некоторые стебли мягкие, просто обжарьте перед добавлением листьев, чтобы дать им больше времени для приготовления.

Ингредиенты 5

Основные

По желанию

Шаг 1/5

Тщательно промойте листья мангольда. Оторвите или отрежьте толстые стебли от листьев.

Нарежьте стебли на кусочки по 2,5 см.

Нарежьте листья полосками шириной 2 см.

Стебли и листья держите раздельно.

Шаг 2/5

Очистите и измельчите зубочек чеснока.

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, молотый перец и семена кориандра (если используете) и готовьте примерно 30 секунд.


Шаг 3/5

Добавьте в сковороду нарезанные стебли мангольда.

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.

Шаг 4/5

Добавьте нарезанные листья мангольда, перемешайте на сковороде с остальными ингредиентами. Накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты. Перемешайте.

Шаг 5/5

Если мангольд все еще требует немного большего приготовления (выньте кусочек и попробуйте), накройте сковороду крышкой и готовьте еще несколько минут.

Подавайте мангольд по-швейцарски к запеченной курице.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно