Летнее наслаждение: простой салат с персиками и базиликом

Кстати, советуем вам активно использовать в салатах (и не только в том, что мы предлагаем приготовить) различные уксусы. Во Франции повара используют их ежедневно, а вот в нашей стране они до сих пор не прижились. И напрасно! Уксусы придают салатам дополнительную глубину, удивительно обогащая их вкус и аромат.

Для салата с персиками, козьим сыром и базиликом мы выбрали шампанский уксус, который привнесет в салат пикантные сладкие нотки. Если такого уксуса у вас нет — не беда, используйте привычный, белый винный.

Салат хранится в холодильнике не более 24 часов! Поэтому готовить его лучше столько, сколько сможете съесть.