Летнее наслаждение: простой салат с персиками и базиликом

Name: Летнее наслаждение: простой салат с персиками и базиликом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Лук репчатый 0.5 шт.; Лимон, сок 45 мл; Фисташки 50 г; Персики 3 шт.; Мед 20 г; Белый винный уксус 25 мл; Оливковое масло 70 мл; Зелень 100 г; Базилик, веточка 60 г; Козий сыр мягкий 70 г; Томаты 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 10
минут приготовление: 10
минут подготовки

395
ккал

9 г
белки: 30 г
жиры: 26 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В разгар лета почти все ингредиенты этого салата можно приобрести на местных продуктовых ярмарках или рынках: сладкие персики, сливочный козий сыр и ароматный базилик — вот его ключевые компоненты! Наслаждайтесь дарами сезона, пока он продолжается!

Кстати, советуем вам активно использовать в салатах (и не только в том, что мы предлагаем приготовить) различные уксусы. Во Франции повара используют их ежедневно, а вот в нашей стране они до сих пор не прижились. И напрасно! Уксусы придают салатам дополнительную глубину, удивительно обогащая их вкус и аромат.

Для салата с персиками, козьим сыром и базиликом мы выбрали шампанский уксус, который привнесет в салат пикантные сладкие нотки. Если такого уксуса у вас нет — не беда, используйте привычный, белый винный.

Салат хранится в холодильнике не более 24 часов! Поэтому готовить его лучше столько, сколько сможете съесть.