- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 8 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 14 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Швейцарський мангольд — це швидкий і корисний гарнір з мінімальною підготовкою і простим приготуванням.
SHUBA пропонує найпростіший рецепт тушкованого мангольда із часником, олією та меленим червоним перцем. До речі, у списку зелені мангольд (підвид буряка звичайного) знаходиться між шпинатом і капустою. Він не такий ніжний, як шпинат, але не такий жорсткий, як капуста. Але, як і шпинат, його можна легко обсмажити на оливковій олії всього за кілька хвилин.
Це цікаво: Що таке мангольд та як його їсти
Порада від SHUBA: стебла мангольда можуть бути жорсткими. Їх можна вийняти й викинути або відварити і змастити вершковим маслом. Якщо деякі стебла м’які, просто обсмажте їх перед додаванням листя, щоб дати їм більше часу для приготування.
Інгредієнти 5
Основні
За бажанням
Ретельно промийте листя мангольда. Відірвіть або відріжте товсті стебла від листя.
Наріжте стебла на шматочки по 2,5 см.
Наріжте листя смужками завширшки 2 см.
Стебла і листя тримайте окремо.
Очистьте та подрібніть зубчик часнику.
Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часник, мелений червоний перець і насіння коріандру (якщо використовуєте) та готуйте приблизно 30 секунд.
Додайте у сковорідку нарізані стебла мангольда.
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини.
Додайте нарізане листя мангольда, перемішайте на сковороді з іншими інгредієнтами. Накрийте кришкою і готуйте ще 3-4 хвилини. Перемішайте.
Якщо мангольд все ще потребує трохи більше готування (вийміть шматочок і спробуйте), накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще кілька хвилин.
Подавайте мангольд по-швейцарськи до запеченої курки.
Власний Рахунок
Коментарі