Що готувати з листового буряка — 10 найсмачніших страв з мангольдом

Автор: Ніна Бабур

Фото: Depositphotos

Поки звичний нам буряк іще тільки входить у силу, листовий буряк, або ж мангольд уже достигнув і готовий потішити нас букетом вітамінів у салатах, пирогах і борщах. Розповідаємо, що насамперед варто з нього приготувати.

А перш ніж обрати рецепт до смаку, прочитайте, що таке мангольд та як його їсти.

Голубці в листі мангольда рецепт — Фото: Depositphotos

Смачні та вишукані: голубці в листях мангольда

Цікавий варіант традиційних голубців з листям мангольда замість капусти внесе різноманіття у вашу кулінарну рутину.

Переглянути

Фритата з мангольдом і сиром — Фото: Depositphotos

Фритата з мангольдом — корисний сніданок

Фритата з мангольдом і двома сирами — дуже проста і швидка страва, яка принесе на ваш стіл аромат і легкість.

Переглянути

Мариновані стебла мангольда — Фото: Depositphotos

Маринований мангольд — пікантна закуска

Ці швидкі соління з мангольда — простий та смачний спосіб використання зелені!

Переглянути

Осетинський пиріг з мангольдом і зеленою цибулею

Осетинські пироги можна готувати з різноманітними начинками, додаючи традиційний осетинський сир. В Україні його знайти непросто, тому легко можна замінити на сулугуні.

Переглянути

Котлетки з мангольда — як приготувати здоровий сніданок

Мангольд чудово підходить не тільки для салатів, але й для котлеток чи оладок. Подавати таку страву можна на сніданок чи перекушувати на роботі.

Переглянути

Таратута від шефа із Хмельницького Артема Блаути

Таратута — давня українська страва з буряків, бурякового квасу та огірків, що її готували на Поділлі. Для Кулінарної спадщини переписом таратути поділився Артем Блаута. У дитинстві цю страву для нього готувала бабуся, а зараз шеф готує власний осучаснений варіант на кухні ресторану, використовуючи нові технології та обладнання. Тож пропонуємо вашій увазі оновлений рецепт старовинної страви, гідної столу найвибагливіших гурманів.

Переглянути