ru
ru
додай рецепт
Карпачо з буряка
Фото: Depositphotos

Найкраще влітку: карпачо з буряка

Автор
Карпачо з буряка
Юлія Мясоєдова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
3
порції
10
хвилин готування
20
хвилин підготовки
396
ккал
10 г
білки
31 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Традиційне карпачо — це страва з тонко нарізаних шматочків сирого м’яса, приправлених оливковою олією з оцтом і соком лимона. Але ми пропонуємо вам вегетаріанську версію, яка відмінно смакує влітку.

Карпачо — це страва італійської кухні, яка зазвичай готується з сирого м’яса і подається як гарнір. Однак для вегетаріанців можна замість м’яса використати, наприклад, буряк.

Спробуйте приготувати ще один варіант бурякового карпачо — з азійською заправкою.

Інгредієнти 9

Основні:

Крок 1/3

Спочатку відваріть чи запечіть два буряки.

Крок 2/3

Приготуйте соус «Вінегрет»: змішайте 1 столова ложка медової гірчиці, три столові ложки олії (краще оливкової, але можете вибрати іншу рослинну олію на ваш смак), 1 столову ложку лимонного соку, сіль та перець.

Крок 3/3

Очистіть готовий буряк від шкірки, наріжте тонкими пластинками та викладіть на тарілку. Зверху покладіть руколу, шматочки блакитного сиру з пліснявою та присипте нарізаними горіхами. Полийте все соусом «Вінегрет». Смачного!

Маємо рецепт навіть рибного карпачо — приготуйте легку та оригінальну закуску з тріски.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Elena Kadievskaja

    Elena Kadievskaja

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно