ru
ru
додай рецепт
Карпачо
Фото: Depositphotos

Італійська класика: рецепт справжнього карпачо

Автор
Карпачо
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
20
хвилин підготовки
298
ккал
26 г
білки
21 г
жири
1 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Славетне італійське карпачо із сирого м’яса може стати елегантною закускою на святковому столі або приємним перекусом серед буденних справ.

Страва швидко готується та одразу подається на стіл, але ми пропонуємо трохи заморозити м’ясо перед приготуванням.

Порада від SHUBA: купуйте найсвіжішу яловичу вирізку. Задля безпеки відправте м’ясо на 2-3 години у морозильну камеру перш ніж нарізати його. Трохи розморозьте м’ясо перед нарізанням.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Змішайте в невеликій мисці оливкову олію, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, сіль і перець.

Крок 2/4

Великим гострим ножем наріжте підморожене м’ясо якомога тонше.

Можна скористатися електричним ножем.


Крок 3/4

Розкладіть руколу на 2 тарілки, зверху покладіть скибочки яловичини та злегка приправте гімалайською сіллю і свіжо подрібненим чорним перцем.

Крок 4/4

Прикрасьте стружкою пармезану та полийте заправкою

Подавайте до карпачо освіжаючий коктейль з огірком та чилі з Оахаки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно