- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 47 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Поєднання смажених томатів, підсмажених кубиків хліба, покритого пармезаном, ароматного часнику та моцарели нагадує піцу. Але це краще!
Панцанела — італійський салат із підсушених кубиків хліба, томатів з руколою — один із найсмачніших варіантів салату. Цей салат можна готувати зі спаржею навесні, з помідорами та цукіні влітку і навіть із персиками! Нині в нас версія з руколою та базиліком для літньої свіжості.
Скуштуйте також варіант панцанели з авокадо — це дуже смачно!
Інгредієнти 12
Основні
Розігрійте духовку до 200 °C. Тим часом подрібніть напівкільцями цибулю. Головку часнику розріжте хрест навхрест, не чистячи від шкірки. Багет (краще черствий) поріжте на невеличкі кубики. Натріть на тертушці пармезан.
У широкій формі для запікання змішайте порізаний кубиками багет, цілі помідори чері, цибулю та часник з 6 столовими ложками олії, ½ чайної ложки солі та чорним меленим перцем. Усе розкладіть рівним шаром. Випікайте, періодично струшуючи форму, поки хліб не стане золотистим, 10-15 хвилин.
Посипте все пармезаном і продовжуйте запікати, поки помідори не лопнуть, а хліб не стане золотисто-коричневим, ще 8-10 хвилин.
Дістаньте форму з духовки й дайте трохи охолонути, близько 10 хвилин.
Додайте моцареллу міні, руколу й базилік. Збризніть оцтом і 2 столовими ложками олії, що залишилися, приправте сіллю, якщо потрібно, і перемішайте. Подавайте салат гарячим.
Приготуйте також панцанелу з неймовірною заправкою — таку страву можна поставити на святковий стіл.
Власний Рахунок
Коментарі