- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 24 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Пропонуємо приготувати оригінальний, смачний і яскравий салат з баклажанами, фетою та помідорами. Його можна подавати й на свято, і щодня. Обсмажені на грилі рум'яні баклажани, соковиті помідори, ніжний сир фета та ароматна зелень чудово доповнюють одне одного, роблячи цей літній салат дуже смачним.
корисності
Shuba корисності
-
Чим корисна фета і що готувати з ніжного грецького сиру
До статті
Який сир використати в салаті
Яскравий і ситний, салат з фетою і баклажанами поєднує ніжний сир фету, соковиті, стиглі помідори, грильовані баклажани, ароматну зелень та дуже смачну заправку. М'яка фета чудово доповнює овочі, підкреслюючи їхню свіжість та створюючи контраст текстур.
Для рецепта я використала сир Grikios Фета 43%. Це традиційний грецький сир, виготовлений з суміші овечого (70%) та козячого (30%) молока. До речі, він має статус DPO (присвоюється продуктам, які виробляються в певному географічному регіоні та мають унікальні характеристики). Сир має щільну текстуру, але м'який на смак і злегка солонуватий.
Такий сир добре підходить для теплих овочевих салатів, закусок, бутербродів та навіть може бути самостійною стравою. Фета є гарним джерелом білка та кальцію, необхідних для здоров'я кісток, м'язів та шкіри. Раджу спробувати!
До речі, в цьому рецепті можна використати також бурату, рикоту, моцарелу. В «Сільпо» з 22.07 до 4.08 діють знижки до 30% на літні сири. Вибір дуже класний!
Особливості салату з фетою і баклажанами
Літній салат з фетою і баклажанами готується надзвичайно просто, а смакує ніби на середземноморському узбережжі.
- в салат додаємо баклажани, обсмажені на грилі (або сковороді);
- використовуємо теплу заправку з часником, перцем чилі й лимонним соком;
- цей салат з баклажанами не потрібно солити — фета надає солоного смаку;
- страва смачна як у теплому, так і в охолодженому вигляді;
- зелень можна варіювати — базилік, м’ята чи кінза добре поєднуються з баклажанами;
- підходить для вегетаріанського раціону;
- згідно з даними наукових досліджень, баклажани містять антоціани, які мають антиоксидантні властивості.
Читай також у чому різниця між фетою і бринзою.
Рецепт салату з баклажанами й фетою
Інгредієнти 11
Для салату
Для заправки
Помий баклажан, зріж хвостик і наріж кружальцями завтовшки 5 мм.
Розігрій гриль до 180 °C (або сковороду), злегка змасти поверхню олією. Обсмаж кружальця баклажана по 1–2 хв з кожного боку до золотистих смужок.
У сковороді прогрій 20 мл олії з нарізаним часником і пластівцями чилі до золотистості часнику. Зніми з вогню, додай сік лимона. Остуди.
Помий чері, розріж кожен помідор на чотири частини.
Наріж фету кубиками приблизно по 1,5 см.
Виклади на тарілку баклажани, полий теплою заправкою з часником і лимоном.
Розклади помідори поверх баклажанів.
Додай зверху шматочки фети. Додатково солити салат не потрібно.
Посип салат нарізаними листочками м’яти, базиліку і петрушки. Додай трохи цедри лимона. Збризни салат оливковою олією і подавай. Смачного!
Смачного!
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з фетою і баклажанами, радимо ще й такі рецепти салатів з фетою:
- Салат з буряком, фетою і горішками
- Салат із зеленим горошком і фетою
- Грецький салат з кавуном та сиром фета
Партнерська публікація
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Гриль — який він буває
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Коментарі