- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Турта з м’ясом — готуємо за рецептами українських греків
- Автор
-
Розсипчаста, солона фета — смачний і універсальний сир. Це частий додаток для овочевих салатів, насамперед з помідорами. Чим корисний сир фета для нас, скільки він містить солі та який здоровий розмір порції? Розповідаємо в статті.
Фета — це білий, солоний, розсипчастий сир із Греції, який традиційно виготовляється з овечого молока і зазвичай продається невеликими блоками. Деякі сорти поєднують овече та козяче молоко.
Не буває справжньої грецької фети з коров’ячого молока. Виготовлений із коров’ячого молока продукт називають сиром у стилі фета, і він не продається у Греції.
Овече молоко фільтрують перед пастеризацією шляхом нагрівання в гігантських казанах. Після охолодження для згущення молока додають пробіотичні культури та сичуг.
Коли сир стає достатньо щільним, щоб його можна було розрізати, фету залишають у формах, щоб злити сироватку (сирне молоко), а потім посипають сіллю, яка буде діяти як розсіл. Потім продукт витримують щонайменше два місяці.
РЕЦЕПТ ОДВІЧНОЇ КЛАСИКИ: як приготувати грецький салат з фетою.
Фета містить 250 калорій на 100 г, а також складається:
Рекомендована добова норма для дорослих — 70 г жирів на добу, з яких насичених має бути менш як 20 г. А 30 г фети містить близько 6 г жиру, з яких 4 г — насиченого жиру, що легко вписується у збалансований і різноманітний раціон.
Фета є хорошим джерелом білка — приблизно 5 г білка на 30 г сиру, є хорошим джерелом кальцію і фосфору, обидва вони необхідні для міцних кісток і зубів. Сир також містить ніацин і вітамін В12, які допомагають організму отримувати енергію з їжі.
100 г фети містять 1 г натрію. Рекомендована добова норма (RDA) натрію для дорослих становить 2,3 г на день, тому порція 30 г — це 12% від вашої денної норми.
Якщо у вас нестабільний артеріальний тиск, є захворювання кісток і нирок, то вживати фету треба з обережністю.
Здорова порція фети на добу — 30 г. Це смужка завширшки приблизно 1 см, або ⅙ від стандартного блоку вагою 200 г.
Фета — розсипчастий сир. Ним можна посипати тост з авокадо, додати його у збитому вигляді в овочевий салат, використовувати як начинку для пирогів.
Купуючи фету, шукайте на упаковці слова «грецька фета», а не «сир у стилі фета».
Перевірте інгредієнти, щоби переконатися, що це на 100% овече молоко, або 70% овечого і 30% козячого молока. Лише сир у стилі фети буде містити коров’яче молоко.
Салатів з фетою ніколи не буває замало, тому знайшли для вас ще один смачний, простий і дуже-дуже швидкий. За вікном літо, часу стояти на кухні немає, тому готуйте 15-хвилинний салат з помідорами чері та фетою!
ПереглянутиКабачки прекрасні в будь-яких проявах. У нас є ціла низка неймовірно смачних рецептів. Спробуймо запекти їх під сирною шапкою, а заради експерименту додамо крапельку меду.
ПереглянутиЦей салат зі спаржею здивує вас свіжістю, оригінальністю поєднання інгредієнтів і вкрай вдалою заправкою. Авторка рецепта, кулінарка Вікторія Попін, надихнулася найкращими нотками грецької кухні. Як розуміємо, йдеться про класику — ніжну фету та оливки.
ПереглянутиШпинатні млинці — прекрасний сніданок для всієї родини. Особливий шарм цим млинцям надає той факт, що для них можна обрати будь-яку начинку.
ПереглянутиЦей чудовий пиріг зі шпинатом, фетою та грибами за мотивами грецького пирога під назвою «спанакопіта». Тут замість тіста філо використовується просте у приготуванні тісто, а фета з овечого молока додає приємного відтінку кремоподібній начинці.
ПереглянутиЦей чудовий вітамінний салат готується за 5 хвилин, і містить у собі смачні огірки, м’яту, сир фету, червону цибулю та нарізану редиску. Заправляється салат духмяною сумішшю з олії та винного оцту.
ПереглянутиПоєднання темно-зеленого шпинату з білосніжною фетою естетичне й апетитне, тож це ідеальна страва для гостей. Перед приготуванням, приблизно за годину, дістаньте тісто з морозилки. Якщо любите повітряну випічку з філо, цей пиріг отримає найвищу оцінку.
ПереглянутиОбіцяємо, що салат з буряком, фетою і горішками буде одним із найсмачніших, що ви куштували. Червоний буряк з кубиками солоної фети і хрумкими горішками на подушці з листкового салату і руколи ідеально підходить і для свята, і для вечері.
ПереглянутиЛегкий салат з макаронами, свіжим горошком, зеленню та фетою — це поживна і смачна їжа на щодень.
ПереглянутиЗелені сирники з фетою — це оригінальна ідея для сніданку і прямий конкурент класичним солодким сирникам.
ПереглянутиСалат «Політікі» (Politiki) — це традиційна страва грецької кухні, яка поєднує свіжі овочі, оливки, каперси, фету та ароматний соус на основі оливкової олії та бальзамічного оцту.
ПереглянутиКоли яєчня на сніданок вже набридла, на допомогу приходить рецепт бурито зі шпинатом і фетою. Така тортилья з начинкою є дуже поживною та корисною, а ще й швидко готується.
ПереглянутиЛюбите солону випічку і не маєте ідей для цікавої начинки? Тоді ми пропонуємо вам поекспериментувати разом з нами з цукіні й сиром фета.
ПереглянутиЩо приготувати з великих соковитих помідорів? Пропонуємо ці смачні фаршировані помідори з гречкою і фетою.
ПереглянутиНасичений, смачний і швидкий — цей грецький томатний суп з орзо та фетою, ймовірно, найпростіший суп, який ви коли-небудь готували.
ПереглянутиА ще з фети можна отримати чудовий універсальний соус замість майонезу та класну закуску до вина, якщо замаринувати цей сир.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте
Vera Tsymbal
рік томуДаже цікава і важлива інформація! Дякую!