Чем полезна фета и что готовить из нежного греческого сыра

Чем полезна фета и что готовить из нежного греческого сыра
Фото: Freepik

Рассыпчатая, соленая фета — вкусный продукт. Это частое дополнение для овощных салатов, прежде всего с помидорами. Чем полезен сыр для нас, сколько он содержит соли и какой здоровый размер порции?

Что такое фета?

Сыр фета состоит на 70% из овечьего молока / © Freepik
Сыр фета состоит на 70% из овечьего молока / © Freepik

Фета — это белый, соленый, рассыпчатый сыр из Греции, который традиционно изготовляется из овечьего молока и обычно продается небольшими блоками. Некоторые сорта сочетают овечье и козье молоко.

Но вы никогда не найдете настоящую греческую фету из коровьего молока. Изготовленный из коровьего молока продукт называют сыром в стиле фета, и он не продается в Греции.

Овечье молоко отфильтровывают перед пастеризацией путем нагревания в гигантских котлах. После охлаждения для сгущения молока добавляют пробиотические культуры и сычуг.

Когда сыр становится достаточно плотным, чтобы его можно было разрезать, фету оставляют в формах, чтобы слить сыворотку (творожное молоко), а затем посыпают солью, которая будет действовать как рассол. Затем продукт выдерживают не менее двух месяцев.

РЕЦЕПТ ВЕЧНОЙ КЛАССИКИ: как приготовить греческий салат с фетой.

Пищевая ценность феты

© Freepik
© Freepik

Фета содержит 250 калорий на 100 г, а также состоит из:

  • из 50% воды;
  • 16 г белка;
  • 2 г углеводов;
  • 20 г жира (из них 14 г насыщенных жиров и 6 г ненасыщенных).

Рекомендованная суточная норма для взрослых — 70 г жиров в сутки, из которых насыщенных должно быть менее 20 г. А 30 г феты содержит около 6 г жира, из которых 4 г — насыщенного жира, легко вписывающегося в сбалансированный и разнообразный рацион.

Фета является хорошим источником белка — примерно 5 г белка на 30 г сыра, является хорошим источником кальция и фосфора, они необходимы для крепких костей и зубов. Сыр также содержит ниацин и витамин В12, помогающие организму получать энергию из пищи.

Фета и соль

Фета достаточно соленый сыр, учитывайте это, если есть заболевания костей и почек / © Depositphotos
Фета достаточно соленый сыр, учитывайте это, если есть заболевания костей и почек / © Depositphotos

100 г феты содержат 1 г натрия. Рекомендованная суточная норма (RDA) натрия для взрослых составляет 2,3 г в день, поэтому порция 30 г — это 12% от вашей дневной нормы.

Если у вас нестабильное АД, есть заболевания костей и почек, то употреблять фету нужно с осторожностью.

Здоровый размер порции феты

Здоровая порция феты в сутки — 30 г. Это полоска шириной примерно 1 см, или ⅙ от стандартного блока весом 200 г.

Фета — рассыпчатый сыр. Им можно посыпать тост из авокадо, добавить его во взбитом виде в овощной салат, использовать в качестве начинки для пирогов.

Как купить вкусную фету

На упаковке настоящей феты должно быть указано — греческая фета / © Depositphotos
На упаковке настоящей феты должно быть указано — греческая фета / © Depositphotos

Покупая фету, ищите на упаковке слова «греческая фета», а не «сыр в стиле фета».

Проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что это на 100% овечье молоко или 70% овечьего и 30% козьего молока. Сыр в стиле феты будет содержать коровье молоко.

Рецепты с сыром фета

Блинчики из шпината
Фото: Depositphotos

Блинчики со шпинатом и фетой, невероятно вкусные с салатом

Шпинатные блины — отличный завтрак для всей семьи. Особый шарм этим блинам придает тот факт, что для них можно выбрать любую начинку.

Просмотреть
Пирог со шпинатом и фетой
Фото: Depositphotos

Пирог со шпинатом, фетой и грибами

Этот замечательный пирог со шпинатом, фетой и грибами по мотивам греческого пирога, известного под названием «спанакопита». Здесь вместо теста фило используется простое в приготовлении тесто, а фета из овечьего молока придает приятный оттенок кремообразной начинке.

Просмотреть
Салат с мятой и фетой
Фото: Depositphotos

Огуречный салат с фетой для легких весенних перекусов

Этот замечательный витаминный салат готовится за 5 минут, и включает в себя вкусные огурцы, мяту, сыр фету, красный лук и нарезанный редис. Заправляется салат ароматной смесью из масла и винного уксуса.

Просмотреть
Салат со свеклой, фетой, орешками и луком
Фото: Depositphotos

Салат со свеклой, фетой и орешками — освежающий и витаминный

Обещаем, что салат со свеклой, фетой и орешками будет одним из самых вкусных, что вы пробовали. Красная свекла с кубиками соленой феты и хрустящими орешками на подушке из слоеного салата и руколы идеально подходит и для праздника, и для ужина.

Просмотреть
салат с фарфалле, фетой и горошком
Фото: Depositphotos

Салат с зеленым горошком и фетой

Легкий салат с макаронами, свежим горошком, зеленью и фетой — это питательная и вкусная еда на каждый день.

Просмотреть
Зеленые сырники
Фото: Depositphotos

Завтрак с пользой и удовольствием: зеленые сырники с фетой

Зеленые сырники с фетой — это оригинальная идея для завтрака и прямой конкурент классическим сладким сырникам.

Просмотреть
Греческий салат «Политики» с запеченной фетой
Фото: Midjourney

Греческий салат «Политики» с запеченной фетой

Салат «Политики» (Politiki) — это традиционное блюдо греческой кухни, сочетающее свежие овощи, оливки, каперсы, фету и ароматный соус на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.

Просмотреть
Коржи со шпинатом и фетой
Фото: Depositphotos

Бурито с яйцом, шпинатом и фетой на завтрак 

Когда яичница на завтрак уже надоела, на помощь приходит рецепт буриты со шпинатом и фетой. Такая тортилья с начинкой очень питательна и полезна, а еще и быстро готовится.

Просмотреть
Булочки с фетой, томатами и цуккини.
Фото: Midjourney

Булочки-цветы с фетой, помидорами и цукини 

Любите соленую выпечку и нет идей для интересной начинки? Тогда мы предлагаем вам поэкспериментировать вместе с нами с цукини и сыром фета.

Просмотреть
Помидоры, фаршированные гречкой с фетой — сытное блюдо без мяса
Фото: Midjourney

Помидоры, фаршированные гречкой с фетой — сытное блюдо без мяса

Что приготовить из крупных сочных помидоров? Предлагаем эти вкусные фаршированные помидоры с гречкой и фетой.

Просмотреть
Томатный суп с орзо и фетой
Фото: Depositphotos

Греческий томатный суп с орзо и фетой

Насыщенный, вкусный и быстрый — этот греческий томатный суп с орзо и фетой, вероятно, самый простой суп, который вы когда-либо готовили.

Просмотреть

А еще из феты можно получить отличный универсальный соус вместо майонеза и классную закуску к вину, если замариновать этот сыр.

Читайте также

Важно!

Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.

Было любопытно? Комментируйте

  • Vera Tsymbal

    Vera Tsymbal

    год назад

    Даже цікава і важлива інформація! Дякую!

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно