Пирог с брокколи и фетой — к полудню выходного дня

Молоко нагрейте, чтобы было теплое, положите дрожжи, 100 г муки, сахар и соль. Перемешайте и оставьте бродить на 20 минут.

Остальную муку просейте, добавьте к ней опару и мягкое масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 40 минут.

Для начинки брокколи разберите на соцветия и варите в течение нескольких минут. Затем измельчите, фету нарежьте кубиками, все соедините и посолите.

Тесто разделите на две части, каждую раскатайте по форме для выпекания. Форму смажьте маслом, уложите один слой теста, на него равномерно выложите начинку. Сверху положите второй слой теста и хорошо защипайте края. Поколите вилкой. Выпекайте при температуре 180 °C 40 минут до зарумянивания.