ua
ua
добавь рецепт
Пирог плацинда

Пирог плацинда с картофелем и луком

Автор
Пирог плацинда
Академия вкуса
Сложность приготовления
Легкий
7
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
508
ккал
14 г
белки
6 г
жиры
98 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Дословно с греческого плацинда — это «плоский пирог». Начинка может быть любой. В этом рецепте от шеф-повара Дмитрий Сикорский предлагает начинить греческую плацинду украинской начинкой из картофеля и лука.

Этот рецепт шеф-повар в свое время отыскал в Большом Дальнике Одесской области. В Причерноморье рецепт плачинды пришел из Древней Греции, прижился и распространился. В древние времена пирог из теста, сыра и меда выпекали в лавровом листе и подавали с медом воинам и олимпийцам, чтобы те восстановили силы. Силы и вера — это то, что сейчас необходимо каждому украинцу!

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Смешайте муку, 12 г соли, сахар и лимонную кислоту. Добавьте воду и масло. Замесите тесто. Оно должно быть более мягким, чем тесто для вареников. Накройте его полотенцем и оставьте отдохнуть под полотенцем не менее чем на 30 минут.

Шаг 2/5

Картофель нарежьте или нашаткуйте тонкими кружочками, как на чипсы, толщиной около 2-3 миллиметров.

Шаг 3/5

Разделите тесто на 7 порций. Раскатайте в круги диаметром около 25 сантиметров.

Шаг 4/5

На центр выложите картофель и нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавьте соль и перец. Накройте начинку из четырех точек.

Шаг 5/5

Жарьте каждую плацинду отдельно на сковороде в разогретом масле на умеренном огне. Слой растительного масла должен быть около сантиметра. В конце убавьте огонь и накройте крышкой, чтобы картофель дошел до готовности.

Подавайте блюдо со сметаной. Приятного аппетита!

Все будет Украина!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно