Быстрая маринованная закуска из капусты и перца — рецепт от дедушки
- Автор
- Василиса Йылмаз
- Предложения от
-
- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Вкусный, простой и очень быстрый рецепт овощной закуски от автора гастрономического блога Stambulka Василисы Йылмаз.
Этот рецепт Василиса унаследовала от своего дедушки, который, по ее словам, «дома был ответственный за маринады, закваски и посолы».
Это всегда был ритуал: под его четким руководством и по его рецептам квасила вся семья. Это одно из самых ярких и любимых воспоминаний детства. Даже сейчас, в Стамбуле, много лет спустя, в моей папке с рецептами лежат записи, сделанные дедовой рукой. Вот эта «служебная записка» — одна из них.
Василиса Йылмаз
По словам Василисы, кроме болгарских перцев можно также взять перчик чили, если вы любите остренькое. А если перцев нет под рукой, можно добавить редьку, редис или сельдерей. Что касается уксуса, то здесь подойдет любой: обычный столовый, винный, яблочный или другой на ваш вкус.
УЗНАЙТЕ: 6 самых распространенных видов уксуса и их особенности
Ингредиенты 10
Основные
Все овощи помыть, вытереть насухо и порубить, как душа пожелает.
В миске смешать уксус, сахар, соль, горчицу, лавровый лист и душистый перец.
Добавить в миску с маринадом нарезанные овощи, хорошо перемешать. Оставить так в сутки, затем переложить в банки и поставить храниться в холодильник. При подаче сбрызнуть маслом.
Также советуем приготовить квашеную капусту по рецепту бабушки Василисы Йылмаз.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Маринование
Власний Рахунок
Комментарии