Швидка маринована закуска з капусти й перцю — рецепт від дідуся
- Автор
- Василіса Йилмаз
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Смачний, простий і дуже швидкий рецепт закуски з маринованої капусти й болгарського перцю, моркви та цибулі ми знайшли в авторки гастрономічного блогу Stambulka Василіси Йилмаз. На бажання, для гостроти, можна взяти трохи гострого перцю.
Особливості рецепта маринованої капусти з перцем
Цей рецепт Василіса успадкувала від свого дідуся, який, за її словами, «вдома був відповідальним за маринади, закваски, посоли».
Це завжди був ритуал: під його чітким керівництвом та за його рецептами квасила вся родина. Це одні з яскравих та улюблених спогадів дитинства. Навіть зараз, у Стамбулі, багато років потому, в моїй папці з рецептами лежать записи, зроблені дідовою рукою. Ось ця «службова записка» — одна з них.
Василіса Йилмаз
За словами Василіси, крім болгарських перців, можна також взяти перчик чилі, якщо ви любите гостреньке. А якщо перців немає під рукою, можна додати редьку або селеру. Щодо оцту, то тут підійде будь-який: звичайний столовий, винний, яблучний або інший на ваш смак. Капуста швидко маринується, за 24 години буде готова.
Українська закуска на всі часи: маринована капуста з буряком.
Інгредієнти 10
Основні
Смачнезна закуска на зиму: маринована капуста з овочами.
Як зробити закуску з маринованої капусти й перцю
Усі овочі помити, витерти насухо і порубати як душа забажає.
У мисці змішати оцет, цукор, сіль, гірчицю, лавровий лист і духмяний перець.
Додати в миску з маринадом порізані овочі, добре перемішати. Залишити так на добу, а потім перекласти в банки та поставити зберігатися в холодильник.
При подачі збризнути олією.
Смачного!
Маринувати можна будь-які овочі, крім капусти:
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі