Швидка маринована закуска з капусти й перцю — рецепт від дідуся

Цей рецепт Василіса успадкувала від свого дідуся, який, за її словами, «вдома був відповідальним за маринади, закваски, посоли».

Це завжди був ритуал: під його чітким керівництвом та за його рецептами квасила вся родина. Це одні з яскравих та улюблених спогадів дитинства. Навіть зараз, у Стамбулі, багато років потому, в моїй папці з рецептами лежать записи, зроблені дідовою рукою. Ось ця «службова записка» — одна з них.

Василіса Йилмаз

За словами Василіси, крім болгарських перців, можна також взяти перчик чилі, якщо ви любите гостреньке.  А якщо перців немає під рукою, можна додати редьку, редиску або селеру. Що стосується оцту, то тут підійде будь-який: звичайний столовий, винний, яблучний або інший на ваш смак.

ДІЗНАЙТЕСЯ: 6 найпоширеніших видів оцту та їхні особливості

Також радимо приготувати квашену капусту за рецептом бабусі Василіси Йилмаз.

• Томати Galen в'ялені, 100г

  102 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Огірки Стародавні рецепти По-селянськи солоні, 680г

  89 ⁴⁹

  62 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Топпінг Smucker's Карамель, 347г

  169 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Приправа «Приправка» до спагеті, фетучіні та рису, 30г

  38 ¹⁹

  25 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Кетчуп «Щедро» Bloody Mary д/п, 250г

  23 ⁸⁹ _грн

  Перейти

Попередній Наступний

У цьому рецепті чаклують

Процеси

• Маринування