Хрустящая маринованная молодая капуста с лимонным соком — закуска на каждый день
- Автор
- Пончитта Весельская
- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Маринованная молодая капуста очень вкусна, если ее замариновать в легком и простом маринаде. Используйте продукты и специи, которые точно есть в кухонном шкафчике.
Маринованная капуста отличается от обычной «пелюстки» тем, что в рецепт не добавляется свекла для усиления вкуса и цвета, да и уксуса значительно меньше, зато специй — больше. Такая закуска станет отличным дополнением на столе, разбавит сытный вкус основных блюд.
Также попробуйте: Маринованная пекинская капуста — известная китайская закуска
Ингредиенты 15
Маринад на 1л воды
Основные
Приготовьте маринад. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, растительное масло, разрезанный пополам чеснок, перец горошком, лавровый лист, семена кориандра, лимонный сок и несколько веточек укропа.
Сразу в смесь добавьте уксус. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте на огне. С момента закипания маринад должен прокипеть еще 5-7 минут.
Тем временем подготовьте капусту. Возьмите головку на 1 кг, разрежьте пополам и каждую половинку нарежьте небольшими кусками, как на «пелюстку».
Сладкий перец помойте, удалите сердцевину и нарежьте кусочками примерно 5×2 см.
Заложите в чистые банки чеснок, укроп, перец с капустой.
Готовым маринадом залейте капусту в банке. Закройте крышкой и оставьте на столе до полного остывания. Как только остынет — спрячь в холодильник. А через сутки уже можете есть.
Маринованную молодую капусту можно подавать к гарнирам или мясу, например, к утиной грудке.
Власний Рахунок
Комментарии