top banner
Утиная грудка под соусом
Фото: Depositphotos

Утиная грудка под вишневым соусом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
567
ккал
50 г
белки
37 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Утиная грудка под вишневым соусом — изысканное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо. Его яркий вкус и интересное сочетание нежного мяса и сбалансированного соуса особенно понравятся гостям.

Приготовьте утиную грудку «по сезону»! Если зимой это мясо лучше всего сочетается с цитрусовым, то летом кисло-сладкие апельсины, мандарины и лимоны уступают место сочной вишне.

SHUBA рекомендует: Блюдо, которое завораживает: утка под ореховым соусом

Кстати, всемирно известный повар Джейми Оливер предлагает свой фирменный рецепт утиной грудки. Мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты 10

Основной

Для соуса

Шаг 1/6

Утиные грудки помойте и обсушите. Кожуру на филе нарежьте ромбами, не дорезая до конца. Натрите грудки солью, перцем и специями.

Шаг 2/6

Хорошо нагрейте сковороду и положите на нее грудки шкуркой вниз. Жарьте, пока она не станет золотистой и хрустящей (10-12 минут). Переверните и жарьте еще 3 минуты. Переложите грудки на тарелку и накройте фольгой, жир слейте отдельно.

Шаг 3/6

Вишни помойте, обсушите и удалите косточки.

Шаг 4/6

В сковороду, где жарились грудки, всыпьте сахар и грейте, пока он не растает. Влейте бальзамический уксус и бульон и размешайте. Добавьте вишню и варите 5 минут. Вишни достаньте шумовкой и готовьте соус дальше, пока не загустеет, около 7 минут.

Шаг 5/6

Масло нарежьте кусочками и положите в соус вместе с вишнями. Доведите до кипения. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6/6

Утиную грудку нарежьте ломтиками, полейте вишневым соусом и подавайте.

Вы можете приготовить похожее блюдо, но с другим набором фруктов — утиное магре с яблочно-малиновым соусом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно