top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Качина грудка під соусом
Фото: Depositphotos

Качина грудка під вишневим соусом

Автор
Качина грудка під соусом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
567
ккал
50 г
білки
37 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Качина грудка під вишневим соусом — вишукана і досить швидка у приготуванні страва. Її яскравий смак і цікаве поєднання ніжного м’яса та збалансованого соусу особливо сподобаються гостям.

Приготуйте качину грудку «по сезону»! Якщо взимку це м’ясо найкраще поєднується з цитрусовим, то влітку кисло-солодкі апельсини, мандарини та лимони поступаються місцем соковитій вишні.

SHUBA рекомендує: Страва, що заворожує: качка під горіховим соусом

До речі, всесвітньо відомий кухар Джеймі Олівер пропонує свій фірмовий рецепт качиної грудки. М’ясо буквально тане у роті.

Інгредієнти 10

Основні

Для соусу

Крок 1/6

Качині грудки помийте й обсушіть. Шкірку на філе наріжте ромбами, не дорізаючи до кінця. Натріть грудки сіллю, перцем і спеціями.

Крок 2/6

Добре нагрійте сковороду і покладіть на неї грудки шкіркою вниз. Смажте, поки вона не стане золотистою і хрусткою (10-12 хвилин). Переверніть і смажте ще 3 хвилини. Перекладіть грудки на тарілку і накрийте фольгою, жир злийте окремо.

Крок 3/6

Вишні помийте, обсушіть і видаліть кісточки.

Крок 4/6

У сковороду, де смажились грудки, всипте цукор і грійте, поки він не розтане. Влийте бальзамічний оцет і бульйон та розмішайте. Додайте вишню і варіть 5 хвилин. Вишні дістаньте шумівкою і готуйте соус далі, поки не загусне, близько 7 хвилин.

Крок 5/6

Масло наріжте шматочками й покладіть у соус разом із вишнями. Доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 6/6

Качину грудку наріжте скибочками, полийте вишневим соусом і подавайте.

Ви можете приготувати схожу страву, але з іншим набором фруктів — качине магре з яблучно-малиновим соусом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно