Качка в яблучному сидрі з овочами

Тушку качки добре помийте і обсушіть. Наріжте на зручні шматки. Складіть у глибокій мисці, залийте сидром. Додайте мед, лавровий лист, сіль, перець і прованські трави. Перемішайте і відправте маринуватись у холодильнику на 4-5 годин.

Добре розігрійте сковороду і обсмажте на середньому вогні промариновану качку. Викладіть у жаровню чи жаростійку ємність.

Яблука помийте, розріжте, видаліть серцевину, наріжте на часточки і додайте до м’яса. Моркву і цибулю очистіть і довільно наріжте, додайте до м’яса та яблук.

Залийте усі інгредієнти сидром, у якому маринувалася качка, накрийте кришкою і запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 60-120 хвилин. Дістаньте і подавайте з гарніром.