- 6
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 71 г
- білки
- 68 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
У серіалі «Аббатство Даунтон» готували багато смачної та вишуканої їжі. Однією з таких страв була качка у яблучній горілці. Цей рецепт качки натхненний цією стравою, але замість горілки використано яблучний сидр.
М’ясо качки набуде ніжного і делікатного присмаку яблучного сидру. Саме тому потрібен час, щоб качка промаринувалась. До речі, для качки можна також використовувати маринад, як для курятини на грилі.
Інгредієнти 11
Тушку качки добре помийте і обсушіть. Наріжте на зручні шматки. Складіть у глибокій мисці, залийте сидром. Додайте мед, лавровий лист, сіль, перець і прованські трави. Перемішайте і відправте маринуватись у холодильнику на 4-5 годин.
Добре розігрійте сковороду і обсмажте на середньому вогні промариновану качку. Викладіть у жаровню чи жаростійку ємність.
Яблука помийте, розріжте, видаліть серцевину, наріжте на часточки і додайте до м’яса. Моркву і цибулю очистіть і довільно наріжте, додайте до м’яса та яблук.
Залийте усі інгредієнти сидром, у якому маринувалася качка, накрийте кришкою і запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 60-120 хвилин. Дістаньте і подавайте з гарніром.
В якості гарніру до такої качки добре пасуватиме печена картопля зі шкіркою.
