Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Від шефа
Суп з качкою та рисовою локшиною — рецепт від шефа
- Автор
-
Вова Ташаєв
![Суп з качкою та локшиною]( "Суп з качкою та локшиною")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 3:35
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
Початок зими — найкомфортніша пора року для ситних гарячих супчиків. Шеф-кухар Вова Ташаєв пропонує сьогодні приготувати суп з качкою та рисовою локшиною.
Для мене супи в холодну пору року — найкращий comfort food з усіх можливих. І от одного разу мені вдався такий суп із качкою, що просто гріх не поділитися цим рецептом. Пропоную не гадати, що це — японський рамен, в’єтнамський фо або щось іще. Нехай це просто буде суп із качкою й локшиною.
Вова Ташаєв
Якщо вам до вподоби цей рецепт Вови, радимо звернути увагу й на інші його рецепти:
- ідеальний омлет на сніданок;
- птітім на гарнір до м’яса і риби;
- картопляні ньокі для швидких обідів і вечерь.
Інгредієнти 18
Для бульйону
Для подачі
Крок 1/6
Качині ніжки складаємо в каструлю. Заливаємо водою та доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 15-20 хвилин, знімаючи весь шум.
Крок 2/6
Овочі чистимо, ріжемо, додаємо в каструлю, разом із ними — соєвий соус і всі спеції. Знову доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 3 години, доки ніжки не будуть ідеально готові (тобто не стануть дуже м’якенькі).
Крок 3/6
Акуратно виймаємо ніжки на тарілку та проціджуємо бульйон. Випарюємо бульйон до 1,5 літра й повертаємо туди ніжки. Нехай постоять разом 20-30 хвилин.
Крок 4/6
Замочуємо рисову локшину на 10 хвилин у холодній воді. З кукурудзи зливаємо рідину.
Крок 5/6
Доводимо бульйон із ніжками до кипіння. У бульйон додаємо кукурудзу та локшину, варимо все разом 3-4 хвилини.
Крок 6/6
Нарізаємо дрібно всю зелень та розкладаємо на 4 тарілки. Викладаємо в кожну тарілку по 1 ніжці, розливаємо бульйон з локшиною по тарілках.
«При подачі в тарілку можна додати трохи кунжутної олії та гострого соусу „Шрирача“ для посилення смаку», — каже Вова.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Суп круп’яник]( "Круп’яник")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Круп’яник — ситний зимовий суп
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Суп круп’яник]( "Круп’яник")
-
![Суп вішісуаз]( "Суп вішісуаз")
-
![Гарбузовий суп]( "Гарбузовий суп")
Від шефа- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Середній
Гарбузовий суп з креветками від шеф-кухаря — страва з тайськими нотками
- Автор
-
Юрій Ковриженко
![Гарбузовий суп]( "Гарбузовий суп")
-
![Кроповий суп]( "Кроповий суп по-польськи")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги