Як приготувати ідеальний омлет
Фото: Depositphotos
Від шефа

Як приготувати ідеальний омлет: рецепт від шефа

Складність приготування
Легкий
1
порція
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
611
ккал
24 г
білки
55 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецептів омлетів, як і рецептів сирників або борщу, існує, мабуть, тисяча. І кожен кухар, кожна господиня переконані: їхній рецепт найвдаліший та найсмачніший. Схожої думки дотримується і шеф-кухар Вова Ташаєв, який радо поділився із SHUBA тим, як приготувати ідеальний омлет за версією шефа.

За словами Вови, цей рецепт омлету він винайшов абсолютно випадково, вкотре експериментуючи вдома на кухні.

«Фішкою» страви є те, що Вова збиває яйця не з молоком чи вершками, а з дуже жирною сметаною. А ще він додає у яйця багато зеленою цибулі та овочевий бульйон (його можна замінити водою). Крок із додаванням рідини Вова радить не пропускати, адже саме це робить омлет ідеальним — текстурним і дуже ніжним.

Смажити омлет шеф рекомендує на суміші вершкового масла та оливкової олії. До речі, ми писали, як вибрати якісну оливкову олію.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/4

Яйця добре збиваємо вінчиком разом зі сметаною та сіллю. Цибулю подрібнюємо  та додаємо в яєчну суміш.

Крок 2/4

На сковорідці розігріваємо вершковое масло з оливковою олією. Коли суміш нагріється та почне трохи пахнути горіхами, додаємо на сковорідку збиті яйця.

Крок 3/4

Смажимо буквально 1 хвилину до отримання легкого золотистого кольору на нижній частині омлету та зсуваємо всі краї до центру. Рідка частина має перетекти на вільне місце. Смажимо ще 1 хвилину і загортаємо омлет з країв у конверт.

Крок 4/4

Додаємо на гарячу сковороду овочевий бульйон і закриваємо кришкою на 2 хвилини. Відкриваємо і даємо всій волозі випаруватись до кінця на великому вогні. Перевертаємо омлет та знімаємо на тарілку.

Смачного!

Рецептів омлетів мало не буває. Урізноманітьте свої сніданки з такими рецептами:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно